Alla carta

Gli antipasti…

Selezione di antipasti freddi di mare € 20
Tartare di tonno ai pistacchi e steccherino al salto € 18
Vapore di scampi, gamberoni e astice con misticanza di frutta, verdura e crescioni nel cracker € 27
Selezione di antipasti caldi di mare € 20
Casseruola di moscioli e calamaretti al limone € 16
Baccalà in umido con crostoni e bisque di crostacei € 16
Tartare di manzo al tartufo nero e insalata invernale di verdura € 18
Tortino di patate con filetto di manzo al salto € 14
Vellutata di zucca con mousse al caprino, cavolfiore e croccanti di pane € 12

 

i primi piatti…

Chitarrina tirata a mano con ragù di crostacei della tradizione € 16
Riso Carnaroli mantecato ai gamberi e Prosecco € 16
Vincisgrassi di mare con battuto di pesce tradizionale € 14
Tagliolino al cervo e pecorino marchigiano stagionato € 14
Crêpe al tartufo nero e funghi selvatici € 14
Riso Carnaroli ai finferli e boletus con fonduta di pecorino € 16

 

i secondi…

Grigliata marchigiana di pesce e crostacei con pane aromatico € 25
Frittura dell’Adriatico tradizionale di pescato e crostacei € 20
Tataki di tonno in tempura con cipolla caramellata, radicchio di Treviso e crème fraiche € 18
Piovra croccante con erbe di campo, dressing all’aglio e hummus di ceci € 18
Filetto di manzo di marchigiana al tartufo nero e sanguinacci € 25
Agnellino french rack croccante con salsa in fricassea e vitellotte € 18

 

ed i dessert

Strudel di mele e cannella € 8
Meringata croccante agli agrumi d’inverno € 8
Tortina al cioccolato, zenzero e pere speziate € 8
Tortina alla vaniglia con namelaka al limone € 8

Servizio e coperto € 4

Non è consentito modificare i piatti proposti

Tutte le preparazioni sono fatte a mano, con materia prima fresca. In mancanza verrà utilizzato il miglior congelato o eviteremo di servire il piatto.

Per avere informazioni sugli allergeni alimentari si prega di chiedere al personale di sala.

 

La carta dei vini

Champagne

 

G.H.Mumm  Brut Cuvée Reims Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier Vol. 12,0° € 60
Mailly Grand Cru Brut Reserve Pinot nero Chardonnay Vol. 12,0° € 60
Billecart Salmon Brut Reserve Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier Vol. 12,0° € 78
Moet & Chandon Reserve Imperiale Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier Vol. 12,0° € 90
Veuve Cliquot Brut Cuvée Reims Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier Vol. 12,0° € 95
Louis Roederer Brut Premier Reims Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier Vol. 12,0° € 100
La Grande Dame Reims 2004  Brut Reserve   Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier Veuve Cliquot Ponsardin Vol. 12,0° € 220
La Grande Dame Reims 1999 Brut Reserve   Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier Veuve Cliquot Ponsardin Vol. 12,0° € 250
Cristal Reims Chardonnay Pinot nero   Louis Roederer Vol. 12,0° € 280
Dom Perignon Brut Cuvée Val De La Marne Chardonnay Pinot nero Vol. 12,0° € 300
Krug Brut Grand Cuvée Reims Chardonnay Pinot nero Vol. 12,0° € 320

Metodo classico

 

La Hoz  Verdicchio Chardonnay  Umani Ronchi  Marche Vol. 12,5° € 32
La Hoz Rosé  Montepulciano  Umani Ronchi  Marche Vol. 12,5° € 30
Perlugo Chardonnay   Pievalta  Marche
Vol. 12,5° € 31
Metodo Classico Verdicchio   Umani Ronchi  Marche
Vol. 12,5° € 39
La Fiorita Brut Rosé Franciacorta   La Fiorita  Lombardia
Vol. 12,5° € 35
Ferrari Brut Maximum Trento DOC Chardonnay  F.lli Lunelli    Trentino Vol. 12,5° € 38
Ferrari Brut Trento DOC Chardonnay                    F.lli Lunelli    Trentino Vol. 12,5° € 48
Bellavista Brut Cuvée Franciacorta DOCG Pinot bianco Chardonnay Pinot nero      Bellavista       Lombardia Vol. 12,5° € 50
Ca’ Del Bosco Brut Rosè Franciacorta DOCG Pinot bianco Chardonnay Pinot nero     Ca’ Del Bosco      Lombardia Vol. 12,5° € 60
Ca’ Del Bosco Brut Cuvée Prestige DOCG Pinot bianco Chardonnay Pinot nero   Ca’ Del Bosco     Lombardia Vol. 12,5° € 55

Spumanti

 

Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG 2016 Glera   Astoria  Veneto Vol. 11,0° € 15
Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG 2015 Glera   Astoria  Veneto Vol. 11,0° € 16
Passerina Brut IGT   Velenosi  Marche Vol. 12,0° € 16
Filanda Brut Rosè Millesimato Riserva  2013 Pinot nero   Bortolomiol Veneto Vol. 12,0° € 20
Cartizze Superiore Arzanà DOCG 2015 Glera                   Astoria   Veneto Vol. 11,5° € 25

Gialli nazionali

dal Fiuli…

Friulano Lusôr    Grave DOC   2017   Forchir Vol. 12,5° € 14
Traminer Aromatico     Grave DOC  2017   Forchir Vol. 12,0° € 14
Chardonnay Claps     Grave DOC   2017   Forchir Vol. 12,0° € 14
Sauvignon Soresere      Grave DOC   2017   Forchir Vol. 12,0° € 14
Friulano   Friuli Colli Orientali  DOP   2016   Alturis Vol. 13,0° € 16
Pinot Grigio   Friuli Isonzo DOC   2015   Lis Neris Vol. 13,0° € 25
Sauvignon   Friuli Isonzo DOC   2015   Lis Neris Vol. 13,5° € 25
Chardonnay Friuli Isonzo DOC   2015   Lis Neris Vol. 13,5° € 25
Vintage Tunina     Venezia Giulia IGT      Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia, Picolit       2016   Jermann Vol. 13,5° € 48

dall’Alto Adige…

Gewürztraminer DOC   2017   St. Michael Eppan Vol. 13,5° € 21
Sylvaner  DOC   2014   Abbazia Novacella Vol. 13,5° € 22
Grüner Veltliner DOC   2014   Abbazia Novacella Vol. 13,5° € 22
Pinot Grigio DOC   2015   Abbazia Novacella  Vol. 13,5° € 22

dal Trentino…

Pinot Grigio DOC   2016   Concilio Vol. 13,5° € 15
Müller Thurgau Simboli DOC   2016   La Vis Vol. 12,5° € 16
Sauvignon  Simboli DOC   2015   La Vis Vol. 12,5° € 20
Pietramontis Chardonnay DOC   2018   Villa Corniole Vol. 13,0° € 20
Müller Thurgau Trentino DOC Superiore  2018   Villa Corniole Vol. 12,5° € 21
Villa Margon Trentino Superiore DOC   2010   Lunelli Vol. 13,5° € 26

dal Piemonte…

Gavi Di Gavi DOCG   2013   San Silvestro Vol. 12,5° € 16
Chardonnay Ten. Arnulfo Langhe DOC   2013   Costa di Bussia Vol. 13,5° € 18
Arneis Blangé Langhe DOC   2014   Ceretto Vol. 13,0° € 32

dal Veneto…

Lugana DOC Turbiana   2016   Monte del Frà Vol. 13,0° € 20
Crevada  DOCG  Sauvignon, Chardonnay, Incrocio Manzoni   2013   Astoria Vol. 13,5° € 20

dalla Toscana…

Vernaccia San Gimignano DOC   2016   Casa alle Vacche Vol. 13,0° € 20
Vermentino Maremma Toscana DOC   2015   Fortuna Vol. 12,0° € 24

dall’Umbria…

Bramito Chardonnay IGT   2015   Marchesi Antinori Vol. 12,5° € 28
Cuvée Secréte IGT   2014   Arnaldo Caprai Vol. 13,0° € 34
Cervaro Della Sala IGT 2015 Marchesi Antinori Castello Della Sala Vol. 12,5° € 68
Cervaro Della Sala IGT 2013 Marchesi Antinori Castello Della Sala Vol. 12,5° € 70

dall’Abruzzo…

Fontecupa Trebbiano DOC              2012   Camillo Montori Vol. 13,5° € 15

dalla Puglia…

Biancalunga Falanghina IGP   2015   Cantine Di Terravecchia Vol. 12,0° € 15

dalla Sicilia…

Polena Catarratto e Viognier  IGP   2011   Donna Fugata Vol. 12,5° € 20

dalla Sardegna…

 Cucaione Vermentino Di Gallura   DOCG   2014   Piero Mancini Vol. 13,0° € 19

Gialli marchigiani

Verdicchio di Matelica…

Vigneti Del Cerro DOC   2016   Belisario Vol. 13,0° € 14
Vigneto Fogliano DOC   2011   Bisci Vol. 13,5° € 22
Cambrugiano Riserva DOCG   2015   Belisario Vol. 13,0° € 22
Cambrugiano Riserva DOCG   2014   Belisario Vol. 13,0° € 24
Vertis DOC   2018   Borgo Paglianetto Vol. 13,5° € 25
Collestefano DOC   2015   Collestefano Vol. 12,5° € 35
Mirum Riserva DOC   2014   La Monacesca Vol. 14,0° € 35
Mirum Riserva DOC   2013   La Monacesca Vol. 14,0° € 38

Verdicchio dei Castelli di Jesi…

Le Vele DOC   2014   Moncaro Vol. 13,0° € 14
Monte Cappone DOC   2015   Mirizzi Vol. 13,5° € 14
Le Vaglie DOC   2018   Antonucci Stefano Vol. 13,0° € 18
Casal Di Serra DOC Superiore   2016   Umani Ronchi Vol. 13,0° € 18
Pallio Di San Floriano DOC Classico Superiore   2016   Terre Monte Schiavo Vol. 12,5° € 20
Podium  DOC Superiore   2013   Garofoli Vol. 13,0° € 24
L’insolito del pozzo buono Classico Superiore   2018   Vicari Vol. 14,0° € 24
San Michele DOC Clas. Superiore   2013   Bonci Vol. 14,0° € 25
Sora Elvira   2015   Alberto Serenelli Vol. 13,5° € 25
Massaccio DOC Classico Superiore   2006   Fazi Battaglia Vol. 14,0° € 26
Plenio DOC  Riserva Superiore   2013   Umani Ronchi Vol. 14,0° € 26
Serra Fiorese  DOC Ris. Classico   2012   Garofoli Vol. 13,0° € 27
Casal Di Serra Vecchie Vigne DOC Classico Superiore   2012 Umani Ronchi Vol. 14,0° € 27
Campo delle Oche  IGT   2016   Fattoria San Lorenzo Vol. 13,0° € 37
Villa Bucci DOCG Riserva   2013 Vol. 13,5° € 75
Villa Bucci DOCG Riserva   2017 Vol. 13,5° € 75

Bianchello del Metauro…

Fortunae DOC   2016   Umani Ronchi Vol. 12,0° € 14

Falerio…

Eva DOC   2018   Terra Fageto Vol. 13,0° € 14
Il Borgo DOP   2017   Centanni Vol. 13,0° € 14

Passerina…

Lucrezia  IGP  2019  Le Caniette Vol. 13,0° € 15
Letizia Passerina IGT   2018   Terra Fageto Vol. 13,0° € 15
Radiosa  DOCG Offida   2019   Cherri Vol. 13,0° € 18

Pecorino…

Collemura DOP  2019   Capecci Vol. 13,0° € 15
Fanesia DOCG 2018   Terra Fageto Vol. 13,0° € 15
Altissimo DOCG Offida   2015   Cherri Vol. 14,0° € 18
Pecorino DOCG Offida   2017   Centanni Vol. 14,0° € 18
Veronica DOCG    2019   Le Caniette Vol. 13,0° € 20
Colle Vecchio DOCG Offida   2016   Tenuta Cocci Grifoni Vol. 14,0° € 24
Io sono Gaia DOCG  2019   Le Caniette Vol. 13,5° € 28
Guido Cocci Grifoni DOCG Offida   2013   Tenuta Cocci Grifoni Vol. 14,0° € 40

Colli Maceratesi…

Incrocio Bruni Marche IGT   2015   Fontezoppa Vol. 12,5° € 14
Colle Monteverde Sauvignon   2014   Rio Maggio Vol. 13,0° € 15
Biancospino Marche IGT Sauvignon Verdicchio   2015   Alberto Serenelli Vol. 12,5° € 16
Le Busche  IGT Chardonnay   2018   Umani Ronchi Vol. 12,5° € 24
Vinum 62  IGT Verdicchio Trebbiano   2012   Rio Maggio Vol. 14,0° € 25
Centovie  Colli aprutini IGT  2016   Umani Ronchi Vol. 14,0° € 28
Stella Flora Marche IGT   2014   Maria Pia Castelli Vol. 14,0° € 35

Rosso Conero… (montepulciano)

Le Grane  Ribona DOC   2017   Bocca di Gabbia Vol. 13,5° € 22

Rossi delle Marche

Lacrima…

Lacrima di Morro d’Alba DOC   2015   Mancinelli Vol. 12,0° € 15
Lacrima di Morro d’Alba DOC   2016   Mancinelli Vol. 13,0° € 15
Lacrima di Morro d’Alba DOC  Superiore   2018    Mancinelli Vol. 13,5° € 25
Lacrima del pozzo buono DOC  Superiore  2018   Vicari Vol. 15,0° € 29

Rosso Conero…   (montepulciano)

Rosso Conero DOC   2013   Moroder Vol. 14,0° € 15
Piancarda DOC   2012   Garofoli Vol. 13,5° € 16
Rosso Conero DOC   2011   Le Terrazze    Vol. 13,0° € 16
Adino Conero DOC   2015   Tenimenti Spinsanti Vol. 14,0° € 18
Passo del Lupo Riserva DOC   2006   Fazi Battaglia Vol. 13,0° € 30
Marro DOC   2012   A. Serenelli Vol. 14,0° € 22
Sassi Neri DOCG   2009   Le Terrazze Vol. 13,5° € 38
Cumaro Riserva DOCG   2009   Umani Ronchi Vol. 14,0° € 35
Varano DOC   2014   A. Serenelli Vol. 14,5° € 58
Campo San Giorgio Riserva DOCG   2011   Umani Ronchi Vol. 14,5° € 60
Cesare Alberto Riserva DOCG   2004   A. Serenelli Vol. 15,0° € 450

Rosso Piceno…   (montepulciano sangiovese)

Brecciarolo superiore DOC   2017   Velenosi Vol. 13,5° € 16
Gotico Superiore DOP   2015   Ciù Ciù Vol. 14,0° € 16
Gotico Superiore DOP  2011   Ciù Ciù Vol. 14,0° € 18
Rosso Piceno Superiore DOC   2015   Cherri Vol. 13,5° € 16
Rosso Piceno Superiore DOC   2014   Cherri Vol. 13,5° € 17
Rosso Piceno DOC   2015   Bocca di Gabbia Vol. 13,5° € 18
Vigna Messieri Superiore DOC   2013   Tenute Cocci Grifoni Vol. 13,5° € 24
Granarijs DOC   2010   Rio Maggio Vol. 14,0° € 24
Roggio del filare DOC   2012   Velenosi Vol. 14,5° € 48
Roggio del filare DOC  2009   Velenosi Vol. 14,5° € 50

Vernaccia…

Falcotto  DOC   2012   Fontezoppa Vol. 13,5° € 15
Etichetta nera secca DOCG   Quacquarini Vol. 12,0° € 15
Serrapetrona   DOC   2010   Quacquarini Vol. 12,0° € 16
Moro’ DOC   2012   Fontezoppa Vol. 14,5° € 40

Offida D.O.C. …

Ludi    Montepulciano, Cabernet, Sauvignon, Merlot 18 mesi Barrique   2013   Velenosi Vol. 14,0° € 45
Ludi   Montepulciano, Cabernet, Sauvignon, Merlot 18 mesi Barrique  2007   Velenosi Vol. 14,0° € 48

Colli Maceratesi D.O.C. …

Cato’   2013   Fontezoppa Vol. 13,5° € 14

Gli I.G.T. …

Marine’ Sangiovese   2012   Fontezoppa Vol. 13,5° € 15
Chaos   2008   Le Terrazze Vol. 14,0° € 40
Solo Sangiovese   2008   Dezi Vol. 14,5° € 42
Pelago Cabernet Sauvignon; Montepulciano; Merlot 14 mesi  Barrique 2015 Umani Ronchi Vol. 14,0° € 46
Afro Montepulciano   2003   Serenelli Vol. 13,5° € 190

Rossi nazionali

dal Friuli Venezia Giulia…

Refosco del Peduncolo Rosso   2013   Alturis Vol. 12,5° € 16

dal Trentino Alto Adige…

Teroldego Rotaliano Pietramontis DOC   2015   Villa Corniole Vol. 13,0° € 19
Teroldego Rotaliano Pietramontis DOC   2009   Villa Corniole Vol. 13,0° € 22
Lagrein DOC   2015   Abbazia Novacella Vol. 13,0° € 21
Cabernet Riserva Graf von Meran DOC   2013   Meran Vol. 14,5° € 24

dal Piemonte …

Campo Del Gatto Barbera DOC   2008   Costa di Bussia Vol. 14,0° € 28
Montruc Barbera D’Asti Sup. DOC   2003   F.Martinetti Vol. 14,0° € 28
Barolo DOCG   2010   Ceretto Vol. 14,0° € 62
Marasco Barolo DOCG   2001   F.Martinetti Vol. 14,0° € 63
Bricco Dell’uccellone Barbera DOC   2008   Braida Vol. 15,5° € 62

dall’Umbria…

Montefalco Rosso Collepiano DOC   2008   Tenuta Castelbuono Vol. 13,5° € 20
Sagrantino Di Montefalco DOCG   2007   Arnaldo Caprai Vol. 14,5° € 67

dal Veneto…

Valpolicella Class.Sup. Ripasso   2011   Monte Del Fra Vol. 14,0° € 24
Amarone della Valpolicella DOC   2012   Benedetti Vol. 15,5° € 38
Amarone della Valpolicella DOC   2008   Speri Vol. 15,0° € 86

dalla Toscana…

Chianti Colli Senesi DOCG   2014   Casa alle Vacche Vol. 13,5° € 15
Morellino Scansano Marteto DOCG   2014   Bruni Vol. 13,5° € 18
Chianti Biskero Classico DOCG   2017   Salcheto Vol. 13,0° € 20
Rosso di Montalcino DOC   2010   Arpa Vol. 14,5° € 24
Peppoli Chianti Classico DOCG   2018    Antinori Vol. 13,0° € 28
Brunello di Montalcino DOCG   2007        Arpa Vol. 14,5° € 53
Tignanello IGT   2009   Antinori Vol. 14,0° € 108
Sassicaia  IGT   2013   Antinori Vol. 13,5° € 310

dall’Abruzzo…

Montepulciano D’Abruzzo   2011   Montori Vol. 14,5° € 25

dalla Campania…

Aglianico IGT   2008   Mastroberaldino      Vol. 13,0° € 21

dalla Puglia…

Primitivo Di Manduria Memoria DOP   2015   Consorzio Vol. 14,0° € 15

dalla Sicilia…

Vajasindi Lavico Nerello Mascarese IGT   2005   Duca di Salaparuta Vol. 13,0° € 18

dalla Sardegna…

Falcale Cannonau DOC   2010   Piero Mancini Vol. 13,0° € 15

Rosé

Cerasuolo d’Abruzzo DOC   2014   Terre d’Aligi Vol. 13,0° € 14
Scalabrone DOC Bolgheri Toscana   2011   Antinori Vol. 12,5° € 25
Cerasuolo d’Abruzzo DOC   2017   Camillo Montori Vol. 13,5° € 16