Le nostre proposte da asporto o delivery

Insalatina di seppiolina e polpo con citronette al limone e pomodorino confit	€ 10
Salmone scozzese affumicato artigianale fatto da noi con burrini al tartufo	€ 10
Tartare di tonno ai pistacchi e steccherino	€ 15
Tartare di manzo con tartufo nero e insalatina di verdure invernali	€ 15
Roast-beef di manzo al vapore al vino rosso e pecorino di grotta	€ 10

Casseruola di cozze e vongole e calamaretti con pomodorino giallo	€ 15
Umido di baccala con bisque di crostacei	€ 10
Tortino di patate in crosta di guanciale con filetto al salto	€ 8
Stufato di funghi selvatici dei monti sibillini con crema di mais	€ 10
Vellutata di zucca, mousse al caprino, cavolfiori e croccantini	€ 8

Raviolino ricotta e arancia con bisque di crostacei, clorofilla prezzemolo e caciottina	€ 12
Chitarrina al sugo di crostacei e pomodorino giallo invernale	€ 12
Gnocchetto alle seppioline e vongole lupino dell’Adriatico	€ 12
Gnocchetto sl sugo di cinghiale selvatico	€ 10
Riso carnaroli mantecato con salsa ai gamberi e metodo classico	€ 12

Vincisgrasso di mare con battuto tardizionale di pesce 300 g	€ 10
Crépe con marinara bianca allo scoglio 2 pezzi 300 g	€ 10
Crépe al tartufo nero con funghi selvatici 2 pezzi 300 g	€ 10
Cannelloni al vitellino con funghi porcini 300 g	€ 10
Cannellone di ricotta e verdurine invernali gratinati in bianco ( vegetariano ) 300 g	€ 8

Sughi di pesce a porzione 150 g pasta a parte 120 g	€ 7
Sughi di carne a porzione 150 g pasta a parte 120 g	€ 6

Arrosto misto alla brace di pesce dell’Adriatico 300 g	€ 16
Frittura mista di pesce dell’Adriatico 300 g	€ 16
Frittura di calamaretti e filange di verdurine 250 g	€ 12
Stracotto di manzo in bassa temperatura ai mirtilli, uva e vitellotte 250 g	€ 14
Filetto di manzo di marchigiana al rosmarino e lardo conciato 200 g	€ 16

Tataki di tonno in tempura, cipolla rossa caramellata, radicchio di Treviso arrostito e crème fraiche	€ 14
Vegetariano con porcini edulis trifolati, mazza di tamburo fritta, caprino mantecato, rucola e scaglie di pecorino dei Sibillini	€ 10
Tartufaro: filetto di marchigiana arrostito, tartufo nero macinato in salsa, pecorino dei Sibillini fuso e guanciale croccante	€ 16
Classico invernale: polpetta di manzo grigliata 200 g, prosciutto croccante, caciotta di bufala e rosti di patate al rosmarino	€ 14
Piovra: polpo vulgaris arrostito, dressing all’aglio, erbe di campo al peperoncino e hummus di ceci al sesamo	€ 14

Montblanc su crostata sablé di grano saraceno con purea di castagne e mousse al Marsala	€ 8
Strudel di mele e cannella	€ 6
Meringata croccante agli agrumi d’inverno	€ 8
Tortina al cioccolato, zenzero e pere speziate	€ 6
Tortina alla vaniglia con namelaka al limone	€ 6
Profiterole alla crema Chantilly con fondente e cioccolato bianco	€ 6

Ciccia gourmet

Tartare di manzo con tartufo nero e mirepoix di verdure invernali

Crêpe al tartufo nero con funghi selvatici

Stracotto di manzo in bassa temperatura ai mirtilli, uva e vitellotte

Strudel di mele alla cannella

il nostro pane artigianale

e un Rosso Conero della cantina Umani Ronchi

per 2 persone € 85

Vellutata di zucca, mousse al caprino e cavolfiori brasati

Cannellone di ricotta con carciofi e verdurine gratinate in bianco

Panino gourmet vegetariano con porcini, mazza di tamburo fritta, caprino e rucola, e filange di pecorino stagionato

Montblanc su crostata sablé di grano saraceno con purea di castagne e mousse al Marsala

il nostro pane artigianale

e una Passerina della Cantina Bastianelli

per 2 persone € 75

Tartare di tonno ai pistacchi e steccherini dorati

Raviolino ricotta e arancia con bisque di crostacei, clorofilla, prezzemolo e caciottina

Trancio di branzino con caponata invernale di verdure e salsa allo zafferano

Meringata croccante agli agrumi

il nostro pane artigianale

e una bollicina della Cantina Astoria

per 2 persone € 90