Summer 2020
Chef Marco Biagiola
a good start…
| Tasting of raw fish and seafood of the Adriatic sea | € 20 |
| Platter of cold appetizers | € 18 |
| Platter of hot appetizers | € 20 |
| Full sampling of traditional fish from our region | € 27 |
| Brodetto? Then you are in the Marche. ( for 2 people min. ) | € 30 |
| Steamed prawns and lobster, fruit, vegetables and watercresses in the cracker | € 27 |
| Pot-stewed mussels and calamari | € 16 |
| Crispy artichoke from Montelupone on gorgonzola fondue | € 12 |
| Boar cold cuts, truffle butter and pan brioche | € 14 |
homemade artisan pasta…
| Spaghetti Mancini with tomato coulis and basil | € 12 |
| Hand-made guitarrina spaghetti with traditional sautéed shellfish | € 16 |
| Tortello with stewed sea bass and red prawns from Mazara del Vallo | € 16 |
| Gnocchi made with Montemonaco potatoes, cuttlefish and clams mince | € 16 |
| Carnaroli with soft seafood | € 16 |
| Cappellacci with scamorza and dandelion and courgette cream | € 14 |
| Tagliolino with deer and aged pecorino cheese | € 14 |
main courses…
| Salted codfish, vitelotte cream and prawn bisque | € 20 |
| Crispy octopus with hand-picked wild plants, garlic, oil and anchovies sauce | € 20 |
| Locally sourced fried fish and shellfish in wheat and granite flour | € 20 |
| Juniper hare with potatoes en papillote | € 18 |
on embers…
| Traditional mixed grill with locally sourced fish, shellfish served with aromatic bread | € 25 |
| Barbecued daily fish | l’etto € 5 |
| Local beef fillet with rosemary and Maldon salt | € 22 |
| Steak of Marchigiana beef on embers | l’etto € 5 |
| Grilled local lamb | € 18 |
| Crispy octopus on embers | € 18 |
| Grilled local squid | € 18 |
| Purple eggplant cooked on embers, june mushrooms and mint dressing | € 12 |
Vegetarian tasting menu
Crispy artichoke from Montelupone on pecorino fondue
Cappellacci with scamorza and dandelion and courgette cream
Purple eggplant cooked on embers, june mushrooms and mint dressing
Strawberry and vanilla tart
€ 35
Game tasting menu
“Gola della Rossa” boar cold cuts, truffle butter and pan brioche
Tagliolino with deer and aged pecorino cheese
Juniper hare with potatoes en papillote
Sablé tart, cocoa and orange Bavarian with dark chocolate sauce
€ 40
Seafood tasting menu
Steamed prawns and lobster, fruit, vegetables and watercresses in the cracker
Tortello with stewed sea bass and red prawns from Mazara del Vallo
Hand-made guitarrina spaghetti with traditional sautéed shellfishe
Salted codfish, vitelotte cream and prawn bisque
Chantilly pie with sour cherry and almond extract
€ 55
Our desserts
| Strawberry and vanilla tart | € 8 |
| Sablé tart, cocoa and orange Bavarian with dark chocolate sauce | € 8 |
| Chantilly pie with sour cherry and almond extract | € 8 |
Cover charge 4.00 €
The dishes cannot be modified
All preparations are handmade, with fresh raw material. When not available, we use the best locally sourced frozen products or we avoid serving the dish.
For information on food allergens, please ask the staff.
Wine list
Champagne
| G.H.Mumm Brut Cuvée Reims Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier | Vol. 12,0° | € 60 |
| Mailly Grand Cru Brut Reserve Pinot nero Chardonnay | Vol. 12,0° | € 60 |
| Billecart Salmon Brut Reserve Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier | Vol. 12,0° | € 78 |
| Moet & Chandon Reserve Imperiale Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier | Vol. 12,0° | € 90 |
| Veuve Cliquot Brut Cuvée Reims Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier | Vol. 12,0° | € 95 |
| Louis Roederer Brut Premier Reims Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier | Vol. 12,0° | € 100 |
| La Grande Dame Reims 2004 Brut Reserve Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier Veuve Cliquot Ponsardin | Vol. 12,0° | € 220 |
| La Grande Dame Reims 1999 Brut Reserve Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier Veuve Cliquot Ponsardin | Vol. 12,0° | € 250 |
| Cristal Reims Chardonnay Pinot nero Louis Roederer | Vol. 12,0° | € 280 |
| Dom Perignon Brut Cuvée Val De La Marne Chardonnay Pinot nero | Vol. 12,0° | € 300 |
| Krug Brut Grand Cuvée Reims Chardonnay Pinot nero | Vol. 12,0° | € 320 |
Metodo classico
| Gran Cuvèe IGT 2009 sbocc. 2015 Chardonnay Pinot nero Velenosi Marche | Vol. 12,5° | € 18 |
| LH2 Extra brut Verdicchio Chardonnay Umani Ronchi Marche | Vol. 12,5° | € 32 |
| La Hoz Verdicchio Chardonnay Umani Ronchi Marche | Vol. 12,5° | € 32 |
| La Hoz Rosé Montepulciano Umani Ronchi Marche | Vol. 12,5° | € 30 |
| Berlucchi Brut Cuvèe Franciacorta DOCG Pinot bianco Chardonnay Pinot nero Lombardia | Vol. 12,5° | € 30 |
| Ferrari Brut Maximum Trento DOC Chardonnay F.lli Lunelli Trentino | Vol. 12,5° | € 38 |
| Ferrari Brut Trento DOC Chardonnay F.lli Lunelli Trentino | Vol. 12,5° | € 48 |
| Bellavista Brut Cuvée Franciacorta DOCG Pinot bianco Chardonnay Pinot nero Bellavista Lombardia | Vol. 12,5° | € 50 |
| Ca’ Del Bosco Brut Rosè Franciacorta DOCG Pinot bianco Chardonnay Pinot nero Ca’ Del Bosco Lombardia | Vol. 12,5° | € 60 |
| Ca’ Del Bosco Brut Cuvée Prestige DOCG Pinot bianco Chardonnay Pinot nero Ca’ Del Bosco Lombardia | Vol. 12,5° | € 55 |
Spumanti
| Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG 2016 Glera Astoria Veneto | Vol. 11,0° | € 15 |
| Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG 2015 Glera Astoria Veneto | Vol. 11,0° | € 16 |
| Passerina Brut IGT Velenosi Marche | Vol. 12,0° | € 16 |
| Filanda Brut Rosè Millesimato Riserva 2013 Pinot nero Bortolomiol Veneto | Vol. 12,0° | € 20 |
| Cartizze Superiore Arzanà DOCG 2015 Glera Astoria Veneto | Vol. 11,5° | € 25 |
Gialli nazionali
dal Fiuli…
| Friulano Lusôr Grave DOC 2017 Forchir | Vol. 12,5° | € 14 |
| Traminer Aromatico Grave DOC 2017 Forchir | Vol. 12,0° | € 14 |
| Chardonnay Claps Grave DOC 2017 Forchir | Vol. 12,0° | € 14 |
| Sauvignon Soresere Grave DOC 2017 Forchir | Vol. 12,0° | € 14 |
| Friulano Friuli Colli Orientali DOP 2016 Alturis | Vol. 13,0° | € 16 |
| Pinot Grigio Friuli Isonzo DOC 2015 Lis Neris | Vol. 13,0° | € 25 |
| Sauvignon Friuli Isonzo DOC 2015 Lis Neris | Vol. 13,5° | € 25 |
| Chardonnay Friuli Isonzo DOC 2015 Lis Neris | Vol. 13,5° | € 25 |
| Vintage Tunina Venezia Giulia IGT Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia, Picolit 2016 Jermann | Vol. 13,5° | € 48 |
dall’Alto Adige…
| Gewürztraminer DOC 2017 St. Michael Eppan | Vol. 13,5° | € 21 |
| Sylvaner DOC 2014 Abbazia Novacella | Vol. 13,5° | € 22 |
| Grüner Veltliner DOC 2014 Abbazia Novacella | Vol. 13,5° | € 22 |
| Pinot Grigio DOC 2015 Abbazia Novacella | Vol. 13,5° | € 22 |
| Müller Thurgau DOC 2015 Abbazia Novacella | Vol. 12,5° | € 22 |
dal Trentino…
| Pinot Grigio DOC 2016 Concilio | Vol. 13,5° | € 15 |
| Müller Thurgau Simboli DOC 2016 La Vis | Vol. 12,5° | € 16 |
| Gewürztraminer Simboli DOC 2015 La Vis | Vol. 13,5° | € 18 |
| Sauvignon Simboli DOC 2015 La Vis | Vol. 12,5° | € 20 |
| Villa Margon Trentino Superiore DOC 2010 Lunelli | Vol. 13,5° | € 26 |
dal Piemonte…
| Gavi Di Gavi DOCG 2013 San Silvestro | Vol. 12,5° | € 16 |
| Chardonnay Ten. Arnulfo Langhe DOC 2013 Costa di Bussia | Vol. 13,5° | € 18 |
| Arneis Blangé Langhe DOC 2014 Ceretto | Vol. 13,0° | € 32 |
dal Veneto…
| Lugana DOC Turbiana 2016 Monte del Frà | Vol. 13,0° | € 20 |
| Crevada DOCG Sauvignon, Chardonnay, Incrocio Manzoni 2013 Astoria | Vol. 13,5° | € 20 |
dalla Toscana…
| Vernaccia San Gimignano DOC 2016 Casa alle Vacche | Vol. 13,0° | € 20 |
| Vermentino Maremma Toscana DOC 2015 Fortuna | Vol. 12,0° | € 24 |
dall’Umbria…
| Bramito Chardonnay IGT 2015 Marchesi Antinori | Vol. 12,5° | € 28 |
| Cuvée Secréte IGT 2014 Arnaldo Caprai | Vol. 13,0° | € 34 |
| Cervaro Della Sala IGT 2015 Marchesi Antinori Castello Della Sala | Vol. 12,5° | € 68 |
| Cervaro Della Sala IGT 2013 Marchesi Antinori Castello Della Sala | Vol. 12,5° | € 70 |
dall’Abruzzo…
| Fontecupa Trebbiano DOC 2012 Camillo Montori | Vol. 13,5° | € 15 |
dalla Puglia…
| Biancalunga Falanghina IGP 2015 Cantine Di Terravecchia | Vol. 12,0° | € 15 |
dalla Sicilia…
| Altavilla Della Corte Grillo IGT 2009 Firriato | Vol. 13,0° | € 16 |
| Polena Catarratto e Viognier IGP 2011 Donna Fugata | Vol. 12,5° | € 20 |
dalla Sardegna…
| Cucaione Vermentino Di Gallura DOCG 2014 Piero Mancini | Vol. 13,0° | € 19 |
Gialli marchigiani
Verdicchio di Matelica…
| Vigneti Del Cerro DOC 2016 Belisario | Vol. 13,0° | € 14 |
| Vigneto Fogliano DOC 2011 Bisci | Vol. 13,5° | € 22 |
| Cambrugiano Riserva DOCG 2015 Belisario | Vol. 13,0° | € 22 |
| Cambrugiano Riserva DOCG 2014 Belisario | Vol. 13,0° | € 24 |
| Collestefano DOC 2015 Collestefano | Vol. 12,5° | € 35 |
| Mirum Riserva DOC 2014 La Monacesca | Vol. 14,0° | € 35 |
| Mirum Riserva DOC 2013 La Monacesca | Vol. 14,0° | € 38 |
Verdicchio dei Castelli di Jesi…
| Le Vele DOC 2014 Moncaro | Vol. 13,0° | € 14 |
| Monte Cappone DOC 2015 Mirizzi | Vol. 13,5° | € 14 |
| Versiano DOP Classico Superiore 2013 Vignamato | Vol. 13,5° | € 16 |
| Le Vaglie DOC 2014 Antonucci Stefano | Vol. 13,0° | € 18 |
| Casal Di Serra DOC Superiore 2016 Umani Ronchi | Vol. 13,0° | € 18 |
| Pallio Di San Floriano DOC Classico Superiore 2016 Terre Monte Schiavo | Vol. 12,5° | € 20 |
| Podium DOC Superiore 2013 Garofoli | Vol. 13,0° | € 24 |
| San Michele DOC Clas. Superiore 2013 Bonci | Vol. 14,0° | € 25 |
| Sora Elvira 2015 Alberto Serenelli | Vol. 13,5° | € 25 |
| Massaccio DOC Classico Superiore 2006 Fazi Battaglia | Vol. 14,0° | € 26 |
| Plenio DOC Riserva Superiore 2013 Umani Ronchi | Vol. 14,0° | € 26 |
| Serra Fiorese DOC Ris. Classico 2012 Garofoli | Vol. 13,0° | € 27 |
| Casal Di Serra Vecchie Vigne DOC Classico Superiore 2012 Umani Ronchi | Vol. 14,0° | € 27 |
| Villa Bucci DOCG Riserva 2013 | Vol. 13,5° | € 60 |
Bianchello del Metauro…
| Fortunae DOC 2016 Umani Ronchi | Vol. 12,0° | € 14 |
Falerio…
| Oris DOP 2017 Ciù Ciù | Vol. 13,0° | € 14 |
| Il Borgo DOP 2017 Centanni | Vol. 13,0° | € 14 |
| Telusiano DOC 2013 Rio Maggio | Vol. 13,5° | € 16 |
| Eva DOC 2018 Terra Fageto | Vol. 13,5° | € 16 |
| P. Servigliano DOC 2014 Dezi | Vol. 13,0° | € 16 |
| Vigna Solaria DOC 2013 Velenosi | Vol. 13,0° | € 17 |
Passerina…
| Villa Angela IGT 2015 Velenosi | Vol. 12,5° | € 16 |
| Letizia DOC 2018 Terra Fageto | Vol. 13,0° | € 16 |
| Radiosa DOCG Offida 2015 Cherri | Vol. 13,0° | € 16 |
Pecorino…
| Colle Monteverde DOC Offida 2016 Rio Maggio | Vol. 13,0° | € 16 |
| Fanesia DOC 2018 Terra Fageto | Vol. 13,0° | € 16 |
| Altissimo DOCG Offida 2015 Cherri | Vol. 14,0° | € 18 |
| Pecorino DOCG Offida 2017 Centanni | Vol. 14,0° | € 18 |
| Colle Vecchio DOCG Offida 2016 Tenuta Cocci Grifoni | Vol. 14,0° | € 24 |
| Guido Cocci Grifoni DOCG Offida 2013 Tenuta Cocci Grifoni | Vol. 14,0° | € 40 |
Colli Maceratesi…
| Ribona DOC 2015 Fontezoppa | Vol. 13,5° | € 14 |
| Le Grane Ribona DOC 2017 Bocca di Gabbia | Vol. 13,5° | € 22 |
I vini I.G.T. e I.G.P. …
| Incrocio Bruni Marche IGT 2015 Fontezoppa | Vol. 12,5° | € 14 |
| Colle Monteverde Sauvignon 2014 Rio Maggio | Vol. 13,0° | € 15 |
| Biancospino Marche IGT Sauvignon Verdicchio 2015 Alberto Serenelli | Vol. 12,5° | € 16 |
| Naumakos Marche IGP Chardonnay 2015 Carminucci | Vol. 13,5° | € 16 |
| Naumachos Marche IGP Chardonnay 2011 Carminucci | Vol. 14,0° | € 16 |
| Vinum 62 IGT Verdicchio Trebbiano 2012 Rio Maggio | Vol. 14,0° | € 25 |
| Le Busche Verdicchio Chardonnay 2008 Umani Ronchi | Vol. 14,0° | € 26 |
| Centovie Colli aprutini IGT 2016 Umani Ronchi | Vol. 14,0° | € 28 |
| Stella Flora Marche IGT 2014 Maria Pia Castelli | Vol. 14,0° | € 35 |
Rossi delle Marche
Lacrima…
| Lacrima di Morro d’Alba DOC 2015 Mancinelli | Vol. 12,0° | € 15 |
| Lacrima di Morro d’Alba DOC 2016 Mancinelli | Vol. 13,0° | € 15 |
| Quercia Antica DOC 2014 Velenosi | Vol. 12,5° | € 16 |
Rosso Conero… (montepulciano)
| Rosso Conero DOC 2013 Moroder | Vol. 14,0° | € 15 |
| Piancarda DOC 2012 Garofoli | Vol. 13,5° | € 16 |
| Rosso Conero DOC 2011 Le Terrazze | Vol. 13,0° | € 16 |
| Adino Conero DOC 2015 Tenimenti Spinsanti | Vol. 14,0° | € 18 |
| Passo del Lupo Riserva DOC 2006 Fazi Battaglia | Vol. 13,0° | € 30 |
| Marro DOC 2012 A. Serenelli | Vol. 14,0° | € 22 |
| Sassi Neri DOCG 2009 Le Terrazze | Vol. 13,5° | € 38 |
| Cumaro Riserva DOCG 2009 Umani Ronchi | Vol. 14,0° | € 35 |
| Varano DOC 2014 A. Serenelli | Vol. 14,5° | € 58 |
| Campo San Giorgio Riserva DOCG 2011 Umani Ronchi | Vol. 14,5° | € 60 |
| Cesare Alberto Riserva DOCG 2004 A. Serenelli | Vol. 15,0° | € 450 |
Rosso Piceno… (montepulciano sangiovese)
| Brecciarolo superiore DOC 2017 Velenosi | Vol. 13,5° | € 16 |
| Gotico Superiore DOP 2015 Ciù Ciù | Vol. 14,0° | € 16 |
| Gotico Superiore DOP 2011 Ciù Ciù | Vol. 14,0° | € 18 |
| Rosso Piceno Superiore DOC 2015 Cherri | Vol. 13,5° | € 16 |
| Rosso Piceno Superiore DOC 2014 Cherri | Vol. 13,5° | € 17 |
| Rosso Piceno DOC 2015 Bocca di Gabbia | Vol. 13,5° | € 18 |
| Granarijs DOC 2010 Rio Maggio | Vol. 14,0° | € 24 |
| Roggio del filare DOC 2012 Velenosi | Vol. 14,5° | € 48 |
| Roggio del filare DOC 2009 Velenosi | Vol. 14,5° | € 50 |
Vernaccia…
| Falcotto DOC 2012 Fontezoppa | Vol. 13,5° | € 15 |
| Etichetta nera secca DOCG Quacquarini | Vol. 12,0° | € 15 |
| Serrapetrona DOC 2010 Quacquarini | Vol. 12,0° | € 16 |
| Moro’ DOC 2012 Fontezoppa | Vol. 14,5° | € 40 |
Offida D.O.C. …
| Ludi Montepulciano, Cabernet, Sauvignon, Merlot 18 mesi Barrique 2013 Velenosi | Vol. 14,0° | € 45 |
| Ludi Montepulciano, Cabernet, Sauvignon, Merlot 18 mesi Barrique 2007 Velenosi | Vol. 14,0° | € 48 |
Colli Maceratesi D.O.C. …
| Cato’ 2013 Fontezoppa | Vol. 13,5° | € 14 |
Gli I.G.T. …
| Marine’ Sangiovese 2012 Fontezoppa | Vol. 13,5° | € 15 |
| Chaos 2008 Le Terrazze | Vol. 14,0° | € 40 |
| Solo Sangiovese 2008 Dezi | Vol. 14,5° | € 42 |
| Pelago Cabernet Sauvignon; Montepulciano; Merlot 14 mesi Barrique 2015 Umani Ronchi | Vol. 14,0° | € 46 |
| Afro Montepulciano 2003 Serenelli | Vol. 13,5° | € 190 |
Rossi nazionali
dal Friuli Venezia Giulia…
| Refosco del Peduncolo Rosso 2013 Alturis | Vol. 12,5° | € 16 |
dal Trentino Alto Adige…
| Teroldego Rotaliano Pietramontis DOC 2015 Villa Corniole | Vol. 13,0° | € 19 |
| Teroldego Rotaliano Pietramontis DOC 2009 Villa Corniole | Vol. 13,0° | € 22 |
| Lagrein DOC 2015 Abbazia Novacella | Vol. 13,0° | € 21 |
| Cabernet Riserva Graf von Meran DOC 2013 Meran | Vol. 14,5° | € 24 |
dal Piemonte …
| Campo Del Gatto Barbera DOC 2008 Costa di Bussia | Vol. 14,0° | € 28 |
| Montruc Barbera D’Asti Sup. DOC 2003 F.Martinetti | Vol. 14,0° | € 28 |
| Barolo DOCG 2010 Ceretto | Vol. 14,0° | € 62 |
| Marasco Barolo DOCG 2001 F.Martinetti | Vol. 14,0° | € 63 |
| Bricco Dell’uccellone Barbera DOC 2008 Braida | Vol. 15,5° | € 62 |
dall’Umbria…
| Montefalco Rosso Collepiano DOC 2008 Tenuta Castelbuono | Vol. 13,5° | € 20 |
| Sagrantino Di Montefalco DOCG 2007 Arnaldo Caprai | Vol. 14,5° | € 67 |
dal Veneto…
| Valpolicella Class.Sup. Ripasso 2011 Monte Del Fra | Vol. 14,0° | € 24 |
| Amarone della Valpolicella DOC 2012 Benedetti | Vol. 15,5° | € 38 |
| Amarone della Valpolicella DOC 2008 Speri | Vol. 15,0° | € 86 |
dalla Toscana…
| Chianti Colli Senesi DOCG 2014 Casa alle Vacche | Vol. 13,5° | € 15 |
| Morellino Scansano Marteto DOCG 2014 Bruni | Vol. 13,5° | € 18 |
| Chianti Biskero Classico DOCG 2017 Salcheto | Vol. 13,0° | € 20 |
| Rosso di Montalcino DOC 2010 Arpa | Vol. 14,5° | € 24 |
| Peppoli Chianti Classico DOCG 2014 Antinori | Vol. 13,0° | € 28 |
| Brunello di Montalcino DOCG 2007 Arpa | Vol. 14,5° | € 53 |
| Tignanello IGT 2009 Antinori | Vol. 14,0° | € 108 |
| Sassicaia IGT 2010 Antinori | Vol. 13,5° | € 200 |
dall’Abruzzo…
| Montepulciano D’Abruzzo 2011 Montori | Vol. 14,5° | € 25 |
dalla Campania…
| Aglianico IGT 2008 Mastroberaldino | Vol. 13,0° | € 21 |
dalla Puglia…
| Primitivo Di Manduria Memoria DOP 2015 Consorzio | Vol. 14,0° | € 15 |
dalla Sicilia…
| Vajasindi Lavico Nerello Mascarese IGT 2005 Duca di Salaparuta | Vol. 13,0° | € 18 |
dalla Sardegna…
| Falcale Cannonau DOC 2010 Piero Mancini | Vol. 13,0° | € 15 |
Rosé
| Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2014 Terre d’Aligi | Vol. 13,0° | € 14 |
| Scalabrone DOC Bolgheri Toscana 2011 Antinori | Vol. 12,5° | € 25 |
| Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2017 Camillo Montori | Vol. 13,5° | € 16 |