La Carta

Gli antipasti…

Tagliata di pesce scottato, dashi al kombu e mirin con aria di ostriche € 20
Crudo di gambero rosso di mazara, con gele’ di lamponi e lemongrass, patata dolce alla vaniglia € 18
Polpo arrostito, cipolla rossa caramellata all’acqua di polpo € 18
Selezione di pesce freddo Villa Bianca € 20
Selezione di pesce caldo Villa Bianca € 28
Tartare di manzo marchigiano con caprino, bernese al ginepro, lardo tiepido e pane guttiau € 20
Vitellino in bassa temperatura con pecorino di grotta e riduzione di vino rosso e alloro € 15

 

i primi piatti…

Risotto mantecato all’ortica dioica, moscioli e katsoubushi € 18
Mezzaluna di ricciola con burro alle cappesante, weissbier kapuziner e corallo alla brace € 18
Tagliolino fatto a mano con trionfo di mare in casseruola € 18
Tortello ripieno alla faraona arrostita, fonduta di fossa e pistacchi € 16
Chitarrina artigianale in crema di porcini e finferle selvatiche € 16
Pacchero al ragu’ di maialino locale con zuppetta di radicchio alla lacrima di morro e pecorino al ginepro € 16

 

i secondi…

Baccalà in olio cottura con puré affumicato e bisque € 25
Rombo e gambero rosso e lenticchie, zucca croccante, nocciole e friarello € 25
Frittura classica dell’adriatico “come tradizione vuole” € 20
Grigliata alla brace di carbone di pescato locale € 25
Agnello cotto alla brace con patate sotto la cenere e fondo bruno al mosto d’uva € 20
Filetto di manzo ai ferri e brace alle spezie ed erbe locali con radicchio arrostito € 25

 

Carta dei vini

Champagne

 

G.H.Mumm  Brut Cuvée Reims Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier Vol. 12,0° € 60
Mailly Grand Cru Brut Reserve Pinot nero Chardonnay Vol. 12,0° € 60
Billecart Salmon Brut Reserve Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier Vol. 12,0° € 78
Moet & Chandon Reserve Imperiale Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier Vol. 12,0° € 90
Veuve Cliquot Brut Cuvée Reims Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier Vol. 12,0° € 95
Louis Roederer Brut Premier Reims Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier Vol. 12,0° € 100
La Grande Dame Reims 2004  Brut Reserve   Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier Veuve Cliquot Ponsardin Vol. 12,0° € 220
La Grande Dame Reims 1999 Brut Reserve   Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier Veuve Cliquot Ponsardin Vol. 12,0° € 250
Cristal Reims Chardonnay Pinot nero   Louis Roederer Vol. 12,0° € 280
Dom Perignon Brut Cuvée Val De La Marne Chardonnay Pinot nero Vol. 12,0° € 300
Krug Brut Grand Cuvée Reims Chardonnay Pinot nero Vol. 12,0° € 320

Metodo classico

 

Lugana Brut  DOC 2018  Olivini  Lombardia Vol. 12,5° € 28
LH2 Extra Brut  Umani Ronchi  Marche Vol. 12,0° € 28
La Hoz  Verdicchio Chardonnay  Umani Ronchi  Marche Vol. 12,5° € 32
La Hoz Rosé  Montepulciano  Umani Ronchi  Marche Vol. 12,5° € 30
Perlugo Chardonnay   Pievalta  Marche
Vol. 12,5° € 31
Metodo Classico Verdicchio   Umani Ronchi  Marche
Vol. 12,5° € 39
La Fiorita Brut Rosé Franciacorta   La Fiorita  Lombardia
Vol. 12,5° € 35
Ferrari Brut Maximum Trento DOC Chardonnay  F.lli Lunelli    Trentino Vol. 12,5° € 38
Ferrari Brut Trento DOC Chardonnay  F.lli Lunelli    Trentino Vol. 12,5° € 48
Bellavista Brut Cuvée Franciacorta DOCG Pinot bianco Chardonnay Pinot nero      Bellavista       Lombardia Vol. 12,5° € 50
Ca’ Del Bosco Brut Rosè Franciacorta DOCG Pinot bianco Chardonnay Pinot nero     Ca’ Del Bosco      Lombardia Vol. 12,5° € 60
Ca’ Del Bosco Brut Cuvée Prestige DOCG Pinot bianco Chardonnay Pinot nero   Ca’ Del Bosco     Lombardia Vol. 12,5° € 55

Spumanti

 

Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG 2016 Glera   Astoria  Veneto Vol. 11,0° € 15
Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG 2015 Glera   Astoria  Veneto Vol. 11,0° € 16
Passerina Brut IGT   Velenosi  Marche Vol. 12,0° € 16
Filanda Brut Rosè Millesimato Riserva  2013 Pinot nero   Bortolomiol Veneto Vol. 12,0° € 20
Cartizze Superiore Arzanà DOCG 2015 Glera                   Astoria   Veneto Vol. 11,5° € 25

Gialli nazionali

dal Fiuli…

Friulano Lusôr    Grave DOC   2017   Forchir Vol. 12,5° € 14
Traminer Aromatico     Grave DOC  2017   Forchir Vol. 12,0° € 14
Chardonnay Claps     Grave DOC   2017   Forchir Vol. 12,0° € 14
Sauvignon Soresere      Grave DOC   2017   Forchir Vol. 12,0° € 14
Friulano   Friuli Colli Orientali  DOP   2016   Alturis Vol. 13,0° € 16
Pinot Grigio   Del Collio DOC   2020   Polencic Vol. 12,5° € 27
Ronco del Cerò   Sauvignon del Collio DOC   2020   Venica Vol. 13,5° € 45
Rjgialla    Ribolla gialla  DOC   2020   La Tunella Vol. 13,0° € 24
L’Adelchi    Ribolla gialla del Collio DOC   2020   Venica Vol. 13,0° € 38
Vintage Tunina     Venezia Giulia IGT      Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia, Picolit       2016   Jermann Vol. 13,5° € 48

dal Trentino Alto Adige…

Gewürztraminer DOC   2020   Pacher Hof Vol. 13,5° € 40
Sylvaner  DOC   2014   Abbazia Novacella Vol. 13,5° € 22
Grüner Veltliner DOC   2020  Pacher Hof Vol. 13,5° € 30
Arenis Sud Tirol Alto Adige Gewurztraminer DOC   2020   Kurtatsch  Vol. 14,0° € 26
Chardonnay Alto Adige DOC   2020   Girlan Vol. 13,0° € 28
Pinot Bianco DOC   2020   Kellerei Vol. 13,5° € 28
Platt Riegl Pinot Bianco DOC   2020   Girlan Vol. 13,5° € 30
Kerner DOC   2020   Pacher Hof Vol. 13,5° € 30
Riesling DOC   2020   Pacher Hof Vol. 13,5° € 35
Pietramontis Chardonnay DOC   2018   Villa Corniole Vol. 13,0° € 20
Müller Thurgau Trentino DOC Superiore  2018   Villa Corniole Vol. 12,5° € 21
Villa Margon Trentino Superiore DOC   2010   Lunelli Vol. 13,5° € 26

dal Piemonte…

Arneis Blangé   Langhe DOC   2017   Ceretto Vol. 13,0° € 32
Derthona Quadro  Colli Tortonesi  DOC   2020   Repetto Vol. 13,5° € 37

dal Veneto…

Lugana DOC Turbiana   2016   Monte del Frà Vol. 13,0° € 20
Chardonnay  2018   Inama Vol. 13,5° € 26
Vulcaia Sauvignon 2018   Inama Vol. 13,5° € 26
Vin Soave  Classico DOC 2018   Inama Vol. 12,5° € 24

dalla Toscana…

Vernaccia San Gimignano DOC   2016   Casa alle Vacche Vol. 13,0° € 20

dall’Umbria…

Bramito Chardonnay IGT   2015   Marchesi Antinori Vol. 12,5° € 28
Cuvée Secréte IGT   2014   Arnaldo Caprai Vol. 13,0° € 34
Cervaro Della Sala IGT 2015 Marchesi Antinori Castello Della Sala Vol. 12,5° € 68
Cervaro Della Sala IGT 2013 Marchesi Antinori Castello Della Sala Vol. 12,5° € 70

dall’Abruzzo…

Fontecupa Trebbiano DOC              2012   Camillo Montori Vol. 13,5° € 15

dalla Puglia…

Biancalunga Falanghina IGP   2015   Cantine Di Terravecchia Vol. 12,0° € 15

dalla Sicilia…

Nerina Etna bianco DOC   2019   Girolamo Russo Vol. 12,0° € 48

dalla Sardegna…

 Spera Vermentino di Gallura DOCG   2018   Siddura Vol. 14,0° € 19

Gialli marchigiani

Verdicchio di Matelica…

Vigneti Del Cerro DOC   2016   Belisario Vol. 13,0° € 14
Villa Marilla DOC   2018   Gatti Vol. 14,5° € 17
Vigneto Fogliano DOC   2008   Bisci Vol. 14,0° € 30
Cambrugiano Riserva DOCG   2017   Belisario Vol. 13,0° € 24
Vertis DOC   2018   Borgo Paglianetto Vol. 13,5° € 25
Collestefano DOC   2015   Collestefano Vol. 12,5° € 35
Mirum Riserva DOC   2014   La Monacesca Vol. 14,0° € 35
Mirum Riserva DOC   2013   La Monacesca Vol. 14,0° € 38

Verdicchio dei Castelli di Jesi…

Le Vele DOC   2014   Moncaro Vol. 13,0° € 14
Le Vaglie DOC   2018   Antonucci Stefano Vol. 13,0° € 18
Casal Di Serra DOC Superiore   2019   Umani Ronchi Vol. 13,0° € 18
Pallio Di San Floriano DOC Classico Superiore   2016   Terre Monte Schiavo Vol. 12,5° € 20
Podium  DOC Superiore   2013   Garofoli Vol. 13,0° € 24
L’insolito del pozzo buono Classico Superiore   2018   Vicari Vol. 14,0° € 24
San Michele DOC Classico Superiore   2013   Bonci Vol. 14,0° € 25
Ylice  DOC 2019   Poderi Mattioli Vol. 13,0° € 25
Sora Elvira   2015   Alberto Serenelli Vol. 13,5° € 25
Massaccio DOC Classico Superiore   2006   Fazi Battaglia Vol. 14,0° € 26
Plenio DOC  Riserva Superiore   2013   Umani Ronchi Vol. 14,0° € 26
Serra Fiorese  DOC Ris. Classico   2012   Garofoli Vol. 13,0° € 27
Casal Di Serra Vecchie Vigne DOC Classico Superiore   2012 Umani Ronchi Vol. 14,0° € 27
Gaiospino  DOC Classico  2020   Fattoria Coroncino Vol. 13,5° € 36
Campo delle Oche  IGT   2016   Fattoria San Lorenzo Vol. 13,0° € 37
Villa Bucci  DOCG  Riserva   2013 Vol. 13,5° € 75
Villa Bucci  DOCG  Riserva   2017 Vol. 13,5° € 75

Falerio…

Eva DOC   2018   Terra Fageto Vol. 13,0° € 14
Il Borgo DOP   2017   Centanni Vol. 13,0° € 14

Passerina…

Lucrezia  IGP  2019  Le Caniette Vol. 13,0° € 15
Letizia Passerina IGT   2018   Terra Fageto Vol. 13,0° € 15
Radiosa  DOCG Offida   2019   Cherri Vol. 13,0° € 18

Pecorino…

Collemura DOP  2019   Capecci Vol. 13,0° € 15
In primis DOC Falerio Pecorino 2020   Quntì Vol. 14,5° € 26
Altissimo DOCG Offida   2020   Cherri Vol. 14,0° € 18
Pecorino DOCG Offida   2017   Centanni Vol. 14,0° € 18
Veronica DOCG    2019   Le Caniette Vol. 13,0° € 20
Colle Vecchio DOCG Offida   2016   Tenuta Cocci Grifoni Vol. 14,0° € 24
Falchetti DOCG Offida   2018   San Michele a Ripa Vol. 13,5° € 24
Io sono Gaia DOCG  2019   Le Caniette Vol. 13,5° € 28
Vigna Giulia DOCG Offida  2020   Dianetti Vol. 13,0° € 28
Guido Cocci Grifoni DOCG Offida   2013   Tenuta Cocci Grifoni Vol. 14,0° € 40

Colli Maceratesi…

Incrocio Bruni Marche IGT   2015   Fontezoppa Vol. 12,5° € 14
Le Grane  Ribona DOC   2017   Bocca di Gabbia Vol. 13,5° € 22
Le Busche  IGT Chardonnay   2018   Umani Ronchi Vol. 12,5° € 24
Vinum 62  IGT Verdicchio Trebbiano   2012   Rio Maggio Vol. 14,0° € 25
Centovie  Colli aprutini IGT  2016   Umani Ronchi Vol. 14,0° € 28
Stella Flora Marche IGT   2014   Maria Pia Castelli Vol. 14,0° € 35

Rossi delle Marche

Lacrima…

Lacrima di Morro d’Alba DOC  Superiore   2019    Mancinelli Vol. 13,5° € 25
Lacrima del pozzo buono DOC  Superiore  2018   Vicari Vol. 15,0° € 29

Rosso Conero…   (montepulciano)

Rosso Conero DOC   2013   Moroder Vol. 14,0° € 15
Piancarda DOC   2012   Garofoli Vol. 13,5° € 16
Rosso Conero DOC   2011   Le Terrazze    Vol. 13,0° € 16
San Lorenzo DOC   2018   Umani Ronchi Vol. 13,5° € 18
Adino Conero DOC   2015   Tenimenti Spinsanti Vol. 14,0° € 18
Passo del Lupo Riserva DOC   2006   Fazi Battaglia Vol. 13,0° € 34
Marro DOC   2012   A. Serenelli Vol. 14,0° € 22
Sassi Neri DOCG   2009   Le Terrazze Vol. 13,5° € 38
Cumaro Riserva DOCG   2009   Umani Ronchi Vol. 14,0° € 35
Varano DOC   2014   A. Serenelli Vol. 14,5° € 58
Campo San Giorgio Riserva DOCG   2011   Umani Ronchi Vol. 14,5° € 60

Rosso Piceno…   (montepulciano sangiovese)

Gotico Superiore DOP   2015   Ciù Ciù Vol. 14,0° € 16
Gotico Superiore DOP  2011   Ciù Ciù Vol. 14,0° € 18
Rosso Piceno Superiore DOC   2015   Cherri Vol. 13,5° € 16
Rosso Piceno Superiore DOC   2014   Cherri Vol. 13,5° € 17
Rosso Piceno DOC   2015   Bocca di Gabbia Vol. 13,5° € 18
Vigna Messieri Superiore DOC   2013   Tenute Cocci Grifoni Vol. 13,5° € 24
Granarijs DOC   2010   Rio Maggio Vol. 14,0° € 24
Roggio del filare DOC   2012   Velenosi Vol. 14,5° € 48
Roggio del filare DOC  2009   Velenosi Vol. 14,5° € 50

Vernaccia…

Falcotto  DOC   2012   Fontezoppa Vol. 13,5° € 15
Serrapetrona   DOC   2010   Quacquarini Vol. 12,0° € 16
Moro’ DOC   2012   Fontezoppa Vol. 14,5° € 40

Offida D.O.C. …

Ludi    Montepulciano, Cabernet, Sauvignon, Merlot 18 mesi Barrique   2013   Velenosi Vol. 14,0° € 45
Ludi   Montepulciano, Cabernet, Sauvignon, Merlot 18 mesi Barrique  2007   Velenosi Vol. 14,0° € 48

Colli Maceratesi D.O.C. …

Cato’   2013   Fontezoppa Vol. 13,5° € 14

Gli I.G.T. …

Marine’ Sangiovese   2012   Fontezoppa Vol. 13,5° € 15
Chaos   2008   Le Terrazze Vol. 14,0° € 40
Solo Sangiovese   2008   Dezi Vol. 14,5° € 42
Pelago Cabernet Sauvignon; Montepulciano; Merlot 14 mesi  Barrique 2015 Umani Ronchi Vol. 14,0° € 46
Afro Montepulciano   2003   Serenelli Vol. 13,5° € 190

Rossi nazionali

dal Friuli Venezia Giulia…

Refosco del Peduncolo Rosso   2013   Alturis Vol. 12,5° € 16

dal Trentino Alto Adige…

Teroldego Rotaliano Pietramontis DOC   2015   Villa Corniole Vol. 13,0° € 19
Teroldego Rotaliano Pietramontis DOC   2009   Villa Corniole Vol. 13,0° € 22
Lagrein DOC   2015   Abbazia Novacella Vol. 13,0° € 21
Cabernet Riserva Graf von Meran DOC   2013   Meran Vol. 14,5° € 24

dal Piemonte …

Campo Del Gatto Barbera DOC   2008   Costa di Bussia Vol. 14,0° € 38
Montruc Barbera D’Asti Sup. DOC   2003   F.Martinetti Vol. 14,0° € 38
Barolo DOCG   2010   Ceretto Vol. 14,0° € 72
Marasco Barolo DOCG   2001   F.Martinetti Vol. 14,0° € 73
Bricco Dell’uccellone Barbera DOC   2008   Braida Vol. 15,5° € 72

dall’Umbria…

Montefalco Rosso Collepiano DOC   2008   Tenuta Castelbuono Vol. 13,5° € 20
Sagrantino Di Montefalco DOCG   2007   Arnaldo Caprai Vol. 14,5° € 67

dal Veneto…

Valpolicella Class.Sup. Ripasso   2011   Monte Del Fra Vol. 14,0° € 24
Amarone della Valpolicella DOC   2012   Benedetti Vol. 15,5° € 38
Amarone della Valpolicella DOC   2008   Speri Vol. 15,0° € 86

dalla Toscana…

Chianti Colli Senesi DOCG   2014   Casa alle Vacche Vol. 13,5° € 15
Morellino Scansano Marteto DOCG   2014   Bruni Vol. 13,5° € 18
Chianti Biskero Classico DOCG   2017   Salcheto Vol. 13,0° € 20
Rosso di Montalcino DOC   2010   Arpa Vol. 14,5° € 24
Peppoli Chianti Classico DOCG   2018    Antinori Vol. 13,0° € 28
Brunello di Montalcino DOCG   2007        Arpa Vol. 14,5° € 53
Tignanello IGT   2009   Antinori Vol. 14,0° € 180
Sassicaia  IGT   2013   Antinori Vol. 13,5° € 360

dall’Abruzzo…

Montepulciano D’Abruzzo   2011   Montori Vol. 14,5° € 25

dalla Campania…

Aglianico IGT   2008   Mastroberaldino      Vol. 13,0° € 21

dalla Puglia…

Primitivo Di Manduria Memoria DOP   2015   Consorzio Vol. 14,0° € 15

dalla Sardegna…

Falcale Cannonau DOC   2010   Piero Mancini Vol. 13,0° € 15

Rosé

Cerasuolo d’Abruzzo DOC   2014   Terre d’Aligi Vol. 13,0° € 14
Scalabrone DOC Bolgheri Toscana   2011   Antinori Vol. 12,5° € 25
Cerasuolo d’Abruzzo DOC   2017   Camillo Montori Vol. 13,5° € 16

Menu Take Away

Per i periodi soggetti a restrizioni ministeriali i piatti della nostra carta arrivano direttamente a casa tua.
Puoi ordinare  i nostri menù tutti i sabati e le domeniche:
– per il pranzo entro le ore 22.00 del giorno precedente
– per la cena entro le ore 17.00
Chiama lo 0734893696 o inviaci un Whatsapp al 3276114073