Menu Degustazione
Mare Gourmet
Tartare di tonno ai pistacchi e steccherino al salto
Raviolino ricotta e arancia con bisque di crostacei, clorofilla, prezzemolo e caciottina
Trancio di branzino con caponata invernale di verdure e salsa allo zafferano
Meringata croccante agli agrumi
€ 70
Ciccia Gourmet
Tartare di manzo con tartufo nero e mirepoix di verdure invernali
Crêpe al tartufo nero con funghi selvatici
Stracotto di manzo in bassa temperatura ai mirtilli, uva e vitellotte
Tortina al cioccolato, zenzero e pere speziate
€ 60
Vegetariano Gourmet
Vellutata di zucca, mousse al caprino e cavolfiori brasati
Cannellone di ricotta con carciofi e verdurine gratinate in bianco
Panino gourmet vegetariano con porcini, mazza di tamburo fritta, caprino e rucola, filange di pecorino
Strudel di mele alla cannella
€ 50
Menu alla carta
Gli antipasti…
Selezione di antipasti freddi di mare |
€ 20 |
Tartare di tonno ai pistacchi e steccherino al salto |
€ 18 |
Vapore di scampi, gamberoni e astice con misticanza di frutta, verdura e crescioni nel cracker |
€ 27 |
Selezione di antipasti caldi di mare |
€ 20 |
Casseruola di moscioli e calamaretti al limone |
€ 16 |
Baccalà in umido con crostoni e bisque di crostacei |
€ 16 |
Tartare di manzo al tartufo nero e insalata invernale di verdura |
€ 18 |
Tortino di patate con filetto di manzo al salto |
€ 14 |
Vellutata di zucca con mousse al caprino, cavolfiore e croccanti di pane |
€ 12 |
i primi piatti…
Chitarrina tirata a mano con ragù di crostacei della tradizione |
€ 16 |
Riso Carnaroli mantecato ai gamberi e Prosecco |
€ 16 |
Vincisgrassi di mare con battuto di pesce tradizionale |
€ 14 |
Tagliolino al cervo e pecorino marchigiano stagionato |
€ 14 |
Crêpe al tartufo nero e funghi selvatici |
€ 14 |
Riso Carnaroli ai finferli e boletus con fonduta di pecorino |
€ 16 |
i secondi…
Grigliata marchigiana di pesce e crostacei con pane aromatico |
€ 25 |
Frittura dell’Adriatico tradizionale di pescato e crostacei |
€ 20 |
Tataki di tonno in tempura con cipolla caramellata, radicchio di Treviso e crème fraiche |
€ 18 |
Piovra croccante con erbe di campo, dressing all’aglio e hummus di ceci |
€ 18 |
Filetto di manzo di marchigiana al tartufo nero e sanguinacci |
€ 25 |
Agnellino french rack croccante con salsa in fricassea e vitellotte |
€ 18 |
ed i dessert
Strudel di mele e cannella |
€ 8 |
Meringata croccante agli agrumi d’inverno |
€ 8 |
Tortina al cioccolato, zenzero e pere speziate |
€ 8 |
Tortina alla vaniglia con namelaka al limone |
€ 8 |
Carta dei vini
Champagne
G.H.Mumm Brut Cuvée Reims Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier |
Vol. 12,0° |
€ 60 |
Mailly Grand Cru Brut Reserve Pinot nero Chardonnay |
Vol. 12,0° |
€ 60 |
Billecart Salmon Brut Reserve Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier |
Vol. 12,0° |
€ 78 |
Moet & Chandon Reserve Imperiale Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier |
Vol. 12,0° |
€ 90 |
Veuve Cliquot Brut Cuvée Reims Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier |
Vol. 12,0° |
€ 95 |
Louis Roederer Brut Premier Reims Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier |
Vol. 12,0° |
€ 100 |
La Grande Dame Reims 2004 Brut Reserve Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier Veuve Cliquot Ponsardin |
Vol. 12,0° |
€ 220 |
La Grande Dame Reims 1999 Brut Reserve Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier Veuve Cliquot Ponsardin |
Vol. 12,0° |
€ 250 |
Cristal Reims Chardonnay Pinot nero Louis Roederer |
Vol. 12,0° |
€ 280 |
Dom Perignon Brut Cuvée Val De La Marne Chardonnay Pinot nero |
Vol. 12,0° |
€ 300 |
Krug Brut Grand Cuvée Reims Chardonnay Pinot nero |
Vol. 12,0° |
€ 320 |
Metodo classico
Gran Cuvèe IGT 2009 sbocc. 2015 Chardonnay Pinot nero Velenosi Marche |
Vol. 12,5° |
€ 18 |
LH2 Extra brut Verdicchio Chardonnay Umani Ronchi Marche |
Vol. 12,5° |
€ 32 |
La Hoz Verdicchio Chardonnay Umani Ronchi Marche |
Vol. 12,5° |
€ 32 |
La Hoz Rosé Montepulciano Umani Ronchi Marche |
Vol. 12,5° |
€ 30 |
Berlucchi Brut Cuvèe Franciacorta DOCG Pinot bianco Chardonnay Pinot nero Lombardia |
Vol. 12,5° |
€ 30 |
Ferrari Brut Maximum Trento DOC Chardonnay F.lli Lunelli Trentino |
Vol. 12,5° |
€ 38 |
Ferrari Brut Trento DOC Chardonnay F.lli Lunelli Trentino |
Vol. 12,5° |
€ 48 |
Bellavista Brut Cuvée Franciacorta DOCG Pinot bianco Chardonnay Pinot nero Bellavista Lombardia |
Vol. 12,5° |
€ 50 |
Ca’ Del Bosco Brut Rosè Franciacorta DOCG Pinot bianco Chardonnay Pinot nero Ca’ Del Bosco Lombardia |
Vol. 12,5° |
€ 60 |
Ca’ Del Bosco Brut Cuvée Prestige DOCG Pinot bianco Chardonnay Pinot nero Ca’ Del Bosco Lombardia |
Vol. 12,5° |
€ 55 |
Spumanti
Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG 2016 Glera Astoria Veneto |
Vol. 11,0° |
€ 15 |
Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG 2015 Glera Astoria Veneto |
Vol. 11,0° |
€ 16 |
Passerina Brut IGT Velenosi Marche |
Vol. 12,0° |
€ 16 |
Filanda Brut Rosè Millesimato Riserva 2013 Pinot nero Bortolomiol Veneto |
Vol. 12,0° |
€ 20 |
Cartizze Superiore Arzanà DOCG 2015 Glera Astoria Veneto |
Vol. 11,5° |
€ 25 |
Gialli nazionali
dal Fiuli…
Friulano Lusôr Grave DOC 2017 Forchir |
Vol. 12,5° |
€ 14 |
Traminer Aromatico Grave DOC 2017 Forchir |
Vol. 12,0° |
€ 14 |
Chardonnay Claps Grave DOC 2017 Forchir |
Vol. 12,0° |
€ 14 |
Sauvignon Soresere Grave DOC 2017 Forchir |
Vol. 12,0° |
€ 14 |
Friulano Friuli Colli Orientali DOP 2016 Alturis |
Vol. 13,0° |
€ 16 |
Pinot Grigio Friuli Isonzo DOC 2015 Lis Neris |
Vol. 13,0° |
€ 25 |
Sauvignon Friuli Isonzo DOC 2015 Lis Neris |
Vol. 13,5° |
€ 25 |
Chardonnay Friuli Isonzo DOC 2015 Lis Neris |
Vol. 13,5° |
€ 25 |
Vintage Tunina Venezia Giulia IGT Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia, Picolit 2016 Jermann |
Vol. 13,5° |
€ 48 |
dall’Alto Adige…
Gewürztraminer DOC 2017 St. Michael Eppan |
Vol. 13,5° |
€ 21 |
Sylvaner DOC 2014 Abbazia Novacella |
Vol. 13,5° |
€ 22 |
Grüner Veltliner DOC 2014 Abbazia Novacella |
Vol. 13,5° |
€ 22 |
Pinot Grigio DOC 2015 Abbazia Novacella |
Vol. 13,5° |
€ 22 |
dal Trentino…
Pinot Grigio DOC 2016 Concilio |
Vol. 13,5° |
€ 15 |
Müller Thurgau Simboli DOC 2016 La Vis |
Vol. 12,5° |
€ 16 |
Sauvignon Simboli DOC 2015 La Vis |
Vol. 12,5° |
€ 20 |
Pietramontis Chardonnay DOC 2018 Villa Corniole |
Vol. 13,0° |
€ 20 |
Müller Thurgau Trentino DOC Superiore 2018 Villa Corniole |
Vol. 12,5° |
€ 21 |
Villa Margon Trentino Superiore DOC 2010 Lunelli |
Vol. 13,5° |
€ 26 |
dal Piemonte…
Gavi Di Gavi DOCG 2013 San Silvestro |
Vol. 12,5° |
€ 16 |
Chardonnay Ten. Arnulfo Langhe DOC 2013 Costa di Bussia |
Vol. 13,5° |
€ 18 |
Arneis Blangé Langhe DOC 2014 Ceretto |
Vol. 13,0° |
€ 32 |
dal Veneto…
Lugana DOC Turbiana 2016 Monte del Frà |
Vol. 13,0° |
€ 20 |
Crevada DOCG Sauvignon, Chardonnay, Incrocio Manzoni 2013 Astoria |
Vol. 13,5° |
€ 20 |
dalla Toscana…
Vernaccia San Gimignano DOC 2016 Casa alle Vacche |
Vol. 13,0° |
€ 20 |
Vermentino Maremma Toscana DOC 2015 Fortuna |
Vol. 12,0° |
€ 24 |
dall’Umbria…
Bramito Chardonnay IGT 2015 Marchesi Antinori |
Vol. 12,5° |
€ 28 |
Cuvée Secréte IGT 2014 Arnaldo Caprai |
Vol. 13,0° |
€ 34 |
Cervaro Della Sala IGT 2015 Marchesi Antinori Castello Della Sala |
Vol. 12,5° |
€ 68 |
Cervaro Della Sala IGT 2013 Marchesi Antinori Castello Della Sala |
Vol. 12,5° |
€ 70 |
dall’Abruzzo…
Fontecupa Trebbiano DOC 2012 Camillo Montori |
Vol. 13,5° |
€ 15 |
dalla Puglia…
Biancalunga Falanghina IGP 2015 Cantine Di Terravecchia |
Vol. 12,0° |
€ 15 |
dalla Sicilia…
Altavilla Della Corte Grillo IGT 2009 Firriato |
Vol. 13,0° |
€ 16 |
Polena Catarratto e Viognier IGP 2011 Donna Fugata |
Vol. 12,5° |
€ 20 |
dalla Sardegna…
Cucaione Vermentino Di Gallura DOCG 2014 Piero Mancini |
Vol. 13,0° |
€ 19 |
Gialli marchigiani
Verdicchio di Matelica…
Vigneti Del Cerro DOC 2016 Belisario |
Vol. 13,0° |
€ 14 |
Vigneto Fogliano DOC 2011 Bisci |
Vol. 13,5° |
€ 22 |
Cambrugiano Riserva DOCG 2015 Belisario |
Vol. 13,0° |
€ 22 |
Cambrugiano Riserva DOCG 2014 Belisario |
Vol. 13,0° |
€ 24 |
Vertis DOC 2018 Borgo Paglianetto |
Vol. 13,5° |
€ 25 |
Collestefano DOC 2015 Collestefano |
Vol. 12,5° |
€ 35 |
Mirum Riserva DOC 2014 La Monacesca |
Vol. 14,0° |
€ 35 |
Mirum Riserva DOC 2013 La Monacesca |
Vol. 14,0° |
€ 38 |
Verdicchio dei Castelli di Jesi…
Le Vele DOC 2014 Moncaro |
Vol. 13,0° |
€ 14 |
Monte Cappone DOC 2015 Mirizzi |
Vol. 13,5° |
€ 14 |
Versiano DOP Classico Superiore 2013 Vignamato |
Vol. 13,5° |
€ 16 |
Le Vaglie DOC 2018 Antonucci Stefano |
Vol. 13,0° |
€ 18 |
Casal Di Serra DOC Superiore 2016 Umani Ronchi |
Vol. 13,0° |
€ 18 |
Pallio Di San Floriano DOC Classico Superiore 2016 Terre Monte Schiavo |
Vol. 12,5° |
€ 20 |
Podium DOC Superiore 2013 Garofoli |
Vol. 13,0° |
€ 24 |
San Michele DOC Clas. Superiore 2013 Bonci |
Vol. 14,0° |
€ 25 |
Sora Elvira 2015 Alberto Serenelli |
Vol. 13,5° |
€ 25 |
Massaccio DOC Classico Superiore 2006 Fazi Battaglia |
Vol. 14,0° |
€ 26 |
Plenio DOC Riserva Superiore 2013 Umani Ronchi |
Vol. 14,0° |
€ 26 |
Serra Fiorese DOC Ris. Classico 2012 Garofoli |
Vol. 13,0° |
€ 27 |
Casal Di Serra Vecchie Vigne DOC Classico Superiore 2012 Umani Ronchi |
Vol. 14,0° |
€ 27 |
Villa Bucci DOCG Riserva 2013 |
Vol. 13,5° |
€ 60 |
Bianchello del Metauro…
Fortunae DOC 2016 Umani Ronchi |
Vol. 12,0° |
€ 14 |
Falerio…
Eva DOC 2018 Terra Fageto |
Vol. 13,0° |
€ 14 |
Il Borgo DOP 2017 Centanni |
Vol. 13,0° |
€ 14 |
Passerina…
Veronica DOCG Pecorino 2019 Le Caniette |
Vol. 13,5° |
€ 18 |
Radiosa DOCG Offida 2015 Cherri |
Vol. 13,0° |
€ 16 |
Pecorino…
Collemura DOP 2019 Capecci |
Vol. 13,0° |
€ 15 |
Fanesia DOCG 2018 Terra Fageto |
Vol. 13,0° |
€ 15 |
Altissimo DOCG Offida 2015 Cherri |
Vol. 14,0° |
€ 18 |
Pecorino DOCG Offida 2017 Centanni |
Vol. 14,0° |
€ 18 |
Colle Vecchio DOCG Offida 2016 Tenuta Cocci Grifoni |
Vol. 14,0° |
€ 24 |
Io sono Gaia DOCG 2019 Le Caniette |
Vol. 13,5° |
€ 28 |
Guido Cocci Grifoni DOCG Offida 2013 Tenuta Cocci Grifoni |
Vol. 14,0° |
€ 40 |
Colli Maceratesi…
Ribona DOC 2015 Fontezoppa |
Vol. 13,5° |
€ 14 |
Le Grane Ribona DOC 2017 Bocca di Gabbia |
Vol. 13,5° |
€ 22 |
I vini I.G.T. e I.G.P. …
Incrocio Bruni Marche IGT 2015 Fontezoppa |
Vol. 12,5° |
€ 14 |
Colle Monteverde Sauvignon 2014 Rio Maggio |
Vol. 13,0° |
€ 15 |
Letizia Passerina IGT 2018 Terra Fageto |
Vol. 13,0° |
€ 15 |
Biancospino Marche IGT Sauvignon Verdicchio 2015 Alberto Serenelli |
Vol. 12,5° |
€ 16 |
Lucrezia IGP 2019 Le Caniette |
Vol. 13,0° |
€ 15 |
Le Busche IGT Chardonnay 2018 Umani Ronchi |
Vol. 12,5° |
€ 24 |
Vinum 62 IGT Verdicchio Trebbiano 2012 Rio Maggio |
Vol. 14,0° |
€ 25 |
Le Busche Verdicchio Chardonnay 2008 Umani Ronchi |
Vol. 14,0° |
€ 26 |
Centovie Colli aprutini IGT 2016 Umani Ronchi |
Vol. 14,0° |
€ 28 |
Stella Flora Marche IGT 2014 Maria Pia Castelli |
Vol. 14,0° |
€ 35 |
Rossi delle Marche
Lacrima…
Lacrima di Morro d’Alba DOC 2015 Mancinelli |
Vol. 12,0° |
€ 15 |
Lacrima di Morro d’Alba DOC 2016 Mancinelli |
Vol. 13,0° |
€ 15 |
Lacrima di Morro d’Alba DOC Superiore 2018 Mancinelli |
Vol. 13,5° |
€ 25 |
Quercia Antica DOC 2014 Velenosi |
Vol. 12,5° |
€ 16 |
Rosso Conero… (montepulciano)
Rosso Conero DOC 2013 Moroder |
Vol. 14,0° |
€ 15 |
Piancarda DOC 2012 Garofoli |
Vol. 13,5° |
€ 16 |
Rosso Conero DOC 2011 Le Terrazze |
Vol. 13,0° |
€ 16 |
Adino Conero DOC 2015 Tenimenti Spinsanti |
Vol. 14,0° |
€ 18 |
Passo del Lupo Riserva DOC 2006 Fazi Battaglia |
Vol. 13,0° |
€ 30 |
Marro DOC 2012 A. Serenelli |
Vol. 14,0° |
€ 22 |
Sassi Neri DOCG 2009 Le Terrazze |
Vol. 13,5° |
€ 38 |
Cumaro Riserva DOCG 2009 Umani Ronchi |
Vol. 14,0° |
€ 35 |
Varano DOC 2014 A. Serenelli |
Vol. 14,5° |
€ 58 |
Campo San Giorgio Riserva DOCG 2011 Umani Ronchi |
Vol. 14,5° |
€ 60 |
Cesare Alberto Riserva DOCG 2004 A. Serenelli |
Vol. 15,0° |
€ 450 |
Rosso Piceno… (montepulciano sangiovese)
Brecciarolo superiore DOC 2017 Velenosi |
Vol. 13,5° |
€ 16 |
Gotico Superiore DOP 2015 Ciù Ciù |
Vol. 14,0° |
€ 16 |
Gotico Superiore DOP 2011 Ciù Ciù |
Vol. 14,0° |
€ 18 |
Rosso Piceno Superiore DOC 2015 Cherri |
Vol. 13,5° |
€ 16 |
Rosso Piceno Superiore DOC 2014 Cherri |
Vol. 13,5° |
€ 17 |
Rosso Piceno DOC 2015 Bocca di Gabbia |
Vol. 13,5° |
€ 18 |
Vigna Messieri Superiore DOC 2013 Tenute Cocci Grifoni |
Vol. 13,5° |
€ 24 |
Granarijs DOC 2010 Rio Maggio |
Vol. 14,0° |
€ 24 |
Roggio del filare DOC 2012 Velenosi |
Vol. 14,5° |
€ 48 |
Roggio del filare DOC 2009 Velenosi |
Vol. 14,5° |
€ 50 |
Vernaccia…
Falcotto DOC 2012 Fontezoppa |
Vol. 13,5° |
€ 15 |
Etichetta nera secca DOCG Quacquarini |
Vol. 12,0° |
€ 15 |
Serrapetrona DOC 2010 Quacquarini |
Vol. 12,0° |
€ 16 |
Moro’ DOC 2012 Fontezoppa |
Vol. 14,5° |
€ 40 |
Offida D.O.C. …
Ludi Montepulciano, Cabernet, Sauvignon, Merlot 18 mesi Barrique 2013 Velenosi |
Vol. 14,0° |
€ 45 |
Ludi Montepulciano, Cabernet, Sauvignon, Merlot 18 mesi Barrique 2007 Velenosi |
Vol. 14,0° |
€ 48 |
Colli Maceratesi D.O.C. …
Cato’ 2013 Fontezoppa |
Vol. 13,5° |
€ 14 |
Gli I.G.T. …
Marine’ Sangiovese 2012 Fontezoppa |
Vol. 13,5° |
€ 15 |
Chaos 2008 Le Terrazze |
Vol. 14,0° |
€ 40 |
Solo Sangiovese 2008 Dezi |
Vol. 14,5° |
€ 42 |
Pelago Cabernet Sauvignon; Montepulciano; Merlot 14 mesi Barrique 2015 Umani Ronchi |
Vol. 14,0° |
€ 46 |
Afro Montepulciano 2003 Serenelli |
Vol. 13,5° |
€ 190 |
Rossi nazionali
dal Friuli Venezia Giulia…
Refosco del Peduncolo Rosso 2013 Alturis |
Vol. 12,5° |
€ 16 |
dal Trentino Alto Adige…
Teroldego Rotaliano Pietramontis DOC 2015 Villa Corniole |
Vol. 13,0° |
€ 19 |
Teroldego Rotaliano Pietramontis DOC 2009 Villa Corniole |
Vol. 13,0° |
€ 22 |
Lagrein DOC 2015 Abbazia Novacella |
Vol. 13,0° |
€ 21 |
Cabernet Riserva Graf von Meran DOC 2013 Meran |
Vol. 14,5° |
€ 24 |
dal Piemonte …
Campo Del Gatto Barbera DOC 2008 Costa di Bussia |
Vol. 14,0° |
€ 28 |
Montruc Barbera D’Asti Sup. DOC 2003 F.Martinetti |
Vol. 14,0° |
€ 28 |
Barolo DOCG 2010 Ceretto |
Vol. 14,0° |
€ 62 |
Marasco Barolo DOCG 2001 F.Martinetti |
Vol. 14,0° |
€ 63 |
Bricco Dell’uccellone Barbera DOC 2008 Braida |
Vol. 15,5° |
€ 62 |
dall’Umbria…
Montefalco Rosso Collepiano DOC 2008 Tenuta Castelbuono |
Vol. 13,5° |
€ 20 |
Sagrantino Di Montefalco DOCG 2007 Arnaldo Caprai |
Vol. 14,5° |
€ 67 |
dal Veneto…
Valpolicella Class.Sup. Ripasso 2011 Monte Del Fra |
Vol. 14,0° |
€ 24 |
Amarone della Valpolicella DOC 2012 Benedetti |
Vol. 15,5° |
€ 38 |
Amarone della Valpolicella DOC 2008 Speri |
Vol. 15,0° |
€ 86 |
dalla Toscana…
Chianti Colli Senesi DOCG 2014 Casa alle Vacche |
Vol. 13,5° |
€ 15 |
Morellino Scansano Marteto DOCG 2014 Bruni |
Vol. 13,5° |
€ 18 |
Chianti Biskero Classico DOCG 2017 Salcheto |
Vol. 13,0° |
€ 20 |
Rosso di Montalcino DOC 2010 Arpa |
Vol. 14,5° |
€ 24 |
Peppoli Chianti Classico DOCG 2014 Antinori |
Vol. 13,0° |
€ 28 |
Brunello di Montalcino DOCG 2007 Arpa |
Vol. 14,5° |
€ 53 |
Tignanello IGT 2009 Antinori |
Vol. 14,0° |
€ 108 |
Sassicaia IGT 2010 Antinori |
Vol. 13,5° |
€ 200 |
dall’Abruzzo…
Montepulciano D’Abruzzo 2011 Montori |
Vol. 14,5° |
€ 25 |
dalla Campania…
Aglianico IGT 2008 Mastroberaldino |
Vol. 13,0° |
€ 21 |
dalla Puglia…
Primitivo Di Manduria Memoria DOP 2015 Consorzio |
Vol. 14,0° |
€ 15 |
dalla Sicilia…
Vajasindi Lavico Nerello Mascarese IGT 2005 Duca di Salaparuta |
Vol. 13,0° |
€ 18 |
dalla Sardegna…
Falcale Cannonau DOC 2010 Piero Mancini |
Vol. 13,0° |
€ 15 |
Rosé
Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2014 Terre d’Aligi |
Vol. 13,0° |
€ 14 |
Scalabrone DOC Bolgheri Toscana 2011 Antinori |
Vol. 12,5° |
€ 25 |
Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2017 Camillo Montori |
Vol. 13,5° |
€ 16 |