primo maggio 2021

 

Menu Degustazione

 

Mare Gourmet

Tartare di tonno ai pistacchi e steccherino al salto

Raviolino ricotta e arancia con bisque di crostacei, clorofilla, prezzemolo e caciottina

Trancio di branzino con caponata invernale di verdure e salsa allo zafferano

Meringata croccante agli agrumi

€ 70

 

Ciccia Gourmet

Tartare di manzo con tartufo nero e mirepoix di verdure invernali

Crêpe al tartufo nero con funghi selvatici

Stracotto di manzo in bassa temperatura ai mirtilli, uva e vitellotte

Tortina al cioccolato, zenzero e pere speziate

€ 60

 

Vegetariano Gourmet

Vellutata di zucca, mousse al caprino e cavolfiori brasati

Cannellone di ricotta con carciofi e verdurine gratinate in bianco

Panino gourmet vegetariano con porcini, mazza di tamburo fritta, caprino e rucola, filange di pecorino

Strudel di mele alla cannella

€ 50

 

Menu alla carta

 

Gli antipasti…

Selezione di antipasti freddi di mare € 20
Tartare di tonno ai pistacchi e steccherino al salto € 18
Vapore di scampi, gamberoni e astice con misticanza di frutta, verdura e crescioni nel cracker € 27
Selezione di antipasti caldi di mare € 20
Casseruola di moscioli e calamaretti al limone € 16
Baccalà in umido con crostoni e bisque di crostacei € 16
Tartare di manzo al tartufo nero e insalata invernale di verdura € 18
Tortino di patate con filetto di manzo al salto € 14
Vellutata di zucca con mousse al caprino, cavolfiore e croccanti di pane € 12

 

i primi piatti…

Chitarrina tirata a mano con ragù di crostacei della tradizione € 16
Riso Carnaroli mantecato ai gamberi e Prosecco € 16
Vincisgrassi di mare con battuto di pesce tradizionale € 14
Tagliolino al cervo e pecorino marchigiano stagionato € 14
Crêpe al tartufo nero e funghi selvatici € 14
Riso Carnaroli ai finferli e boletus con fonduta di pecorino € 16

 

i secondi…

Grigliata marchigiana di pesce e crostacei con pane aromatico € 25
Frittura dell’Adriatico tradizionale di pescato e crostacei € 20
Tataki di tonno in tempura con cipolla caramellata, radicchio di Treviso e crème fraiche € 18
Piovra croccante con erbe di campo, dressing all’aglio e hummus di ceci € 18
Filetto di manzo di marchigiana al tartufo nero e sanguinacci € 25
Agnellino french rack croccante con salsa in fricassea e vitellotte € 18

 

ed i dessert

Strudel di mele e cannella € 8
Meringata croccante agli agrumi d’inverno € 8
Tortina al cioccolato, zenzero e pere speziate € 8
Tortina alla vaniglia con namelaka al limone € 8

 

Carta dei vini

Champagne

G.H.Mumm  Brut Cuvée Reims Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier Vol. 12,0° € 60
Mailly Grand Cru Brut Reserve Pinot nero Chardonnay Vol. 12,0° € 60
Billecart Salmon Brut Reserve Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier Vol. 12,0° € 78
Moet & Chandon Reserve Imperiale Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier Vol. 12,0° € 90
Veuve Cliquot Brut Cuvée Reims Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier Vol. 12,0° € 95
Louis Roederer Brut Premier Reims Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier Vol. 12,0° € 100
La Grande Dame Reims 2004  Brut Reserve   Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier Veuve Cliquot Ponsardin Vol. 12,0° € 220
La Grande Dame Reims 1999 Brut Reserve   Pinot nero Chardonnay Pinot Meunier Veuve Cliquot Ponsardin Vol. 12,0° € 250
Cristal Reims Chardonnay Pinot nero   Louis Roederer Vol. 12,0° € 280
Dom Perignon Brut Cuvée Val De La Marne Chardonnay Pinot nero Vol. 12,0° € 300
Krug Brut Grand Cuvée Reims Chardonnay Pinot nero Vol. 12,0° € 320

Metodo classico

Gran Cuvèe  IGT 2009 sbocc. 2015 Chardonnay Pinot nero Velenosi        Marche Vol. 12,5° € 18
LH2 Extra brut Verdicchio Chardonnay  Umani Ronchi  Marche Vol. 12,5° € 32
La Hoz  Verdicchio Chardonnay  Umani Ronchi  Marche Vol. 12,5° € 32
La Hoz Rosé  Montepulciano  Umani Ronchi  Marche Vol. 12,5° € 30
Berlucchi Brut Cuvèe Franciacorta DOCG Pinot bianco Chardonnay Pinot nero   Lombardia Vol. 12,5° € 30
Ferrari Brut Maximum Trento DOC Chardonnay  F.lli Lunelli    Trentino Vol. 12,5° € 38
Ferrari Brut Trento DOC Chardonnay                    F.lli Lunelli    Trentino Vol. 12,5° € 48
Bellavista Brut Cuvée Franciacorta DOCG Pinot bianco Chardonnay Pinot nero      Bellavista       Lombardia Vol. 12,5° € 50
Ca’ Del Bosco Brut Rosè Franciacorta DOCG Pinot bianco Chardonnay Pinot nero     Ca’ Del Bosco      Lombardia Vol. 12,5° € 60
Ca’ Del Bosco Brut Cuvée Prestige DOCG Pinot bianco Chardonnay Pinot nero   Ca’ Del Bosco     Lombardia Vol. 12,5° € 55

Spumanti

Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG 2016 Glera   Astoria  Veneto Vol. 11,0° € 15
Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG 2015 Glera   Astoria  Veneto Vol. 11,0° € 16
Passerina Brut IGT   Velenosi  Marche Vol. 12,0° € 16
Filanda Brut Rosè Millesimato Riserva  2013 Pinot nero   Bortolomiol Veneto Vol. 12,0° € 20
Cartizze Superiore Arzanà DOCG 2015 Glera                   Astoria   Veneto Vol. 11,5° € 25

Gialli nazionali

dal Fiuli…

Friulano Lusôr    Grave DOC   2017   Forchir Vol. 12,5° € 14
Traminer Aromatico     Grave DOC  2017   Forchir Vol. 12,0° € 14
Chardonnay Claps     Grave DOC   2017   Forchir Vol. 12,0° € 14
Sauvignon Soresere      Grave DOC   2017   Forchir  Vol. 12,0° € 14
Friulano   Friuli Colli Orientali  DOP   2016   Alturis  Vol. 13,0° € 16
Pinot Grigio   Friuli Isonzo DOC   2015   Lis Neris  Vol. 13,0° € 25
Sauvignon   Friuli Isonzo DOC   2015   Lis Neris  Vol. 13,5° € 25
Chardonnay Friuli Isonzo DOC   2015   Lis Neris Vol. 13,5° € 25
Vintage Tunina     Venezia Giulia IGT      Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia, Picolit       2016   Jermann Vol. 13,5° € 48

dall’Alto Adige…

Gewürztraminer DOC   2017   St. Michael Eppan Vol. 13,5° € 21
Sylvaner  DOC   2014   Abbazia Novacella Vol. 13,5° € 22
Grüner Veltliner DOC   2014   Abbazia Novacella Vol. 13,5° € 22
Pinot Grigio DOC   2015   Abbazia Novacella  Vol. 13,5° € 22

dal Trentino…

Pinot Grigio DOC   2016   Concilio Vol. 13,5° € 15
Müller Thurgau Simboli DOC   2016   La Vis Vol. 12,5° € 16
Sauvignon  Simboli DOC   2015   La Vis  Vol. 12,5° € 20
Pietramontis Chardonnay DOC   2018   Villa Corniole Vol. 13,0° € 20
Müller Thurgau Trentino DOC Superiore  2018   Villa Corniole Vol. 12,5° € 21
Villa Margon Trentino Superiore DOC   2010   Lunelli Vol. 13,5° € 26

dal Piemonte…

Gavi Di Gavi DOCG   2013   San Silvestro Vol. 12,5° € 16
Chardonnay Ten. Arnulfo Langhe DOC   2013   Costa di Bussia Vol. 13,5° € 18
Arneis Blangé Langhe DOC   2014   Ceretto Vol. 13,0° € 32

dal Veneto…

Lugana DOC Turbiana   2016   Monte del Frà Vol. 13,0° € 20
Crevada  DOCG  Sauvignon, Chardonnay, Incrocio Manzoni   2013   Astoria Vol. 13,5° € 20

dalla Toscana…

Vernaccia San Gimignano DOC   2016   Casa alle Vacche Vol. 13,0° € 20
Vermentino Maremma Toscana DOC   2015   Fortuna Vol. 12,0° € 24

dall’Umbria…

Bramito Chardonnay IGT   2015   Marchesi Antinori Vol. 12,5° € 28
Cuvée Secréte IGT   2014   Arnaldo Caprai Vol. 13,0° € 34
Cervaro Della Sala IGT 2015 Marchesi Antinori Castello Della Sala Vol. 12,5° € 68
Cervaro Della Sala IGT 2013 Marchesi Antinori Castello Della Sala Vol. 12,5° € 70

dall’Abruzzo…

Fontecupa Trebbiano DOC              2012   Camillo Montori Vol. 13,5° € 15

dalla Puglia…

Biancalunga Falanghina IGP   2015   Cantine Di Terravecchia Vol. 12,0° € 15

dalla Sicilia…

Altavilla Della Corte Grillo IGT   2009   Firriato Vol. 13,0° € 16
Polena Catarratto e Viognier  IGP   2011   Donna Fugata Vol. 12,5° € 20

dalla Sardegna…

 Cucaione Vermentino Di Gallura   DOCG   2014   Piero Mancini Vol. 13,0° € 19

Gialli marchigiani

Verdicchio di Matelica…

Vigneti Del Cerro DOC   2016   Belisario Vol. 13,0° € 14
Vigneto Fogliano DOC   2011   Bisci Vol. 13,5° € 22
Cambrugiano Riserva DOCG   2015   Belisario Vol. 13,0° € 22
Cambrugiano Riserva DOCG   2014   Belisario Vol. 13,0° € 24
Vertis DOC   2018   Borgo Paglianetto Vol. 13,5° € 25
Collestefano DOC   2015   Collestefano Vol. 12,5° € 35
Mirum Riserva DOC   2014   La Monacesca Vol. 14,0° € 35
Mirum Riserva DOC   2013   La Monacesca Vol. 14,0° € 38

Verdicchio dei Castelli di Jesi…

Le Vele DOC   2014   Moncaro Vol. 13,0° € 14
Monte Cappone DOC   2015   Mirizzi Vol. 13,5° € 14
Versiano DOP Classico Superiore   2013   Vignamato Vol. 13,5° € 16
Le Vaglie DOC   2018   Antonucci Stefano Vol. 13,0° € 18
Casal Di Serra DOC Superiore   2016   Umani Ronchi Vol. 13,0° € 18
Pallio Di San Floriano DOC Classico Superiore   2016   Terre Monte Schiavo Vol. 12,5° € 20
Podium  DOC Superiore   2013   Garofoli Vol. 13,0° € 24
San Michele DOC Clas. Superiore   2013   Bonci Vol. 14,0° € 25
Sora Elvira   2015   Alberto Serenelli Vol. 13,5° € 25
Massaccio DOC Classico Superiore   2006   Fazi Battaglia Vol. 14,0° € 26
Plenio DOC  Riserva Superiore   2013   Umani Ronchi Vol. 14,0° € 26
Serra Fiorese  DOC Ris. Classico   2012   Garofoli Vol. 13,0° € 27
Casal Di Serra Vecchie Vigne DOC Classico Superiore   2012 Umani Ronchi Vol. 14,0° € 27
Villa Bucci DOCG Riserva   2013 Vol. 13,5° € 60

Bianchello del Metauro…

Fortunae DOC   2016   Umani Ronchi Vol. 12,0° € 14

Falerio…

Eva DOC   2018   Terra Fageto Vol. 13,0° € 14
Il Borgo DOP   2017   Centanni Vol. 13,0° € 14

Passerina…

Veronica  DOCG  Pecorino  2019  Le Caniette Vol. 13,5° € 18
Radiosa  DOCG Offida   2015   Cherri Vol. 13,0° € 16

Pecorino…

Collemura DOP  2019   Capecci Vol. 13,0° € 15
Fanesia DOCG 2018   Terra Fageto Vol. 13,0° € 15
Altissimo DOCG Offida   2015   Cherri Vol. 14,0° € 18
Pecorino DOCG Offida   2017   Centanni Vol. 14,0° € 18
Colle Vecchio DOCG Offida   2016   Tenuta Cocci Grifoni Vol. 14,0° € 24
Io sono Gaia DOCG  2019   Le Caniette Vol. 13,5° € 28
Guido Cocci Grifoni DOCG Offida   2013   Tenuta Cocci Grifoni Vol. 14,0° € 40

Colli Maceratesi…

Ribona DOC   2015   Fontezoppa Vol. 13,5° € 14
Le Grane  Ribona DOC   2017   Bocca di Gabbia Vol. 13,5° € 22

I vini I.G.T. e I.G.P. …

Incrocio Bruni Marche IGT   2015   Fontezoppa Vol. 12,5° € 14
Colle Monteverde Sauvignon   2014   Rio Maggio Vol. 13,0° € 15
Letizia Passerina IGT   2018   Terra Fageto Vol. 13,0° € 15
Biancospino Marche IGT Sauvignon Verdicchio   2015   Alberto Serenelli Vol. 12,5° € 16
Lucrezia  IGP  2019  Le Caniette Vol. 13,0° € 15
Le Busche  IGT Chardonnay   2018   Umani Ronchi Vol. 12,5° € 24
Vinum 62  IGT Verdicchio Trebbiano   2012   Rio Maggio Vol. 14,0° € 25
Le Busche Verdicchio Chardonnay   2008   Umani Ronchi Vol. 14,0° € 26
Centovie  Colli aprutini IGT  2016   Umani Ronchi Vol. 14,0° € 28
Stella Flora Marche IGT   2014   Maria Pia Castelli Vol. 14,0° € 35

Rossi delle Marche

Lacrima…

Lacrima di Morro d’Alba DOC   2015   Mancinelli Vol. 12,0° € 15
Lacrima di Morro d’Alba DOC   2016   Mancinelli Vol. 13,0° € 15
Lacrima di Morro d’Alba DOC  Superiore   2018    Mancinelli Vol. 13,5° € 25
Quercia Antica DOC   2014   Velenosi Vol. 12,5° € 16

Rosso Conero…   (montepulciano)

Rosso Conero DOC   2013   Moroder Vol. 14,0° € 15
Piancarda DOC   2012   Garofoli Vol. 13,5° € 16
Rosso Conero DOC   2011   Le Terrazze    Vol. 13,0° € 16
Adino Conero DOC   2015   Tenimenti Spinsanti Vol. 14,0° € 18
Passo del Lupo Riserva DOC   2006   Fazi Battaglia Vol. 13,0° € 30
Marro DOC   2012   A. Serenelli Vol. 14,0° € 22
Sassi Neri DOCG   2009   Le Terrazze Vol. 13,5° € 38
Cumaro Riserva DOCG   2009   Umani Ronchi Vol. 14,0° € 35
Varano DOC   2014   A. Serenelli Vol. 14,5° € 58
Campo San Giorgio Riserva DOCG   2011   Umani Ronchi Vol. 14,5° € 60
Cesare Alberto Riserva DOCG   2004   A. Serenelli Vol. 15,0° € 450

Rosso Piceno…   (montepulciano sangiovese)

Brecciarolo superiore DOC   2017   Velenosi Vol. 13,5° € 16
Gotico Superiore DOP   2015   Ciù Ciù Vol. 14,0° € 16
Gotico Superiore DOP  2011   Ciù Ciù Vol. 14,0° € 18
Rosso Piceno Superiore DOC   2015   Cherri Vol. 13,5° € 16
Rosso Piceno Superiore DOC   2014   Cherri Vol. 13,5° € 17
Rosso Piceno DOC   2015   Bocca di Gabbia Vol. 13,5° € 18
Vigna Messieri Superiore DOC   2013   Tenute Cocci Grifoni Vol. 13,5° € 24
Granarijs DOC   2010   Rio Maggio Vol. 14,0° € 24
Roggio del filare DOC   2012   Velenosi Vol. 14,5° € 48
Roggio del filare DOC  2009   Velenosi Vol. 14,5° € 50

Vernaccia…

Falcotto  DOC   2012   Fontezoppa Vol. 13,5° € 15
Etichetta nera secca DOCG   Quacquarini Vol. 12,0° € 15
Serrapetrona   DOC   2010   Quacquarini Vol. 12,0° € 16
Moro’ DOC   2012   Fontezoppa Vol. 14,5° € 40

Offida D.O.C. …

Ludi    Montepulciano, Cabernet, Sauvignon, Merlot 18 mesi Barrique   2013   Velenosi Vol. 14,0° € 45
Ludi   Montepulciano, Cabernet, Sauvignon, Merlot 18 mesi Barrique  2007   Velenosi Vol. 14,0° € 48

Colli Maceratesi D.O.C. …

Cato’   2013   Fontezoppa Vol. 13,5° € 14

Gli I.G.T. …

Marine’ Sangiovese   2012   Fontezoppa Vol. 13,5° € 15
Chaos   2008   Le Terrazze Vol. 14,0° € 40
Solo Sangiovese   2008   Dezi Vol. 14,5° € 42
Pelago Cabernet Sauvignon; Montepulciano; Merlot 14 mesi  Barrique 2015 Umani Ronchi Vol. 14,0° € 46
Afro Montepulciano   2003   Serenelli Vol. 13,5° € 190

Rossi nazionali

dal Friuli Venezia Giulia…

Refosco del Peduncolo Rosso   2013   Alturis Vol. 12,5° € 16

dal Trentino Alto Adige…

Teroldego Rotaliano Pietramontis DOC   2015   Villa Corniole Vol. 13,0° € 19
Teroldego Rotaliano Pietramontis DOC   2009   Villa Corniole Vol. 13,0° € 22
Lagrein DOC   2015   Abbazia Novacella Vol. 13,0° € 21
Cabernet Riserva Graf von Meran DOC   2013   Meran Vol. 14,5° € 24

dal Piemonte …

Campo Del Gatto Barbera DOC   2008   Costa di Bussia Vol. 14,0° € 28
Montruc Barbera D’Asti Sup. DOC   2003   F.Martinetti Vol. 14,0° € 28
Barolo DOCG   2010   Ceretto Vol. 14,0° € 62
Marasco Barolo DOCG   2001   F.Martinetti Vol. 14,0° € 63
Bricco Dell’uccellone Barbera DOC   2008   Braida Vol. 15,5° € 62

dall’Umbria…

Montefalco Rosso Collepiano DOC   2008   Tenuta Castelbuono Vol. 13,5° € 20
Sagrantino Di Montefalco DOCG   2007   Arnaldo Caprai Vol. 14,5° € 67

dal Veneto…

Valpolicella Class.Sup. Ripasso   2011   Monte Del Fra Vol. 14,0° € 24
Amarone della Valpolicella DOC   2012   Benedetti Vol. 15,5° € 38
Amarone della Valpolicella DOC   2008   Speri Vol. 15,0° € 86

dalla Toscana…

Chianti Colli Senesi DOCG   2014   Casa alle Vacche Vol. 13,5° € 15
Morellino Scansano Marteto DOCG   2014   Bruni Vol. 13,5° € 18
Chianti Biskero Classico DOCG   2017   Salcheto Vol. 13,0° € 20
Rosso di Montalcino DOC   2010   Arpa Vol. 14,5° € 24
Peppoli Chianti Classico DOCG   2014   Antinori Vol. 13,0° € 28
Brunello di Montalcino DOCG   2007        Arpa Vol. 14,5° € 53
Tignanello IGT   2009   Antinori Vol. 14,0° € 108
Sassicaia  IGT   2010   Antinori Vol. 13,5° € 200

dall’Abruzzo…

Montepulciano D’Abruzzo   2011   Montori Vol. 14,5° € 25

dalla Campania…

Aglianico IGT   2008   Mastroberaldino      Vol. 13,0° € 21

dalla Puglia…

Primitivo Di Manduria Memoria DOP   2015   Consorzio Vol. 14,0° € 15

dalla Sicilia…

Vajasindi Lavico Nerello Mascarese IGT   2005   Duca di Salaparuta Vol. 13,0° € 18

dalla Sardegna…

Falcale Cannonau DOC   2010   Piero Mancini Vol. 13,0° € 15

Rosé

Cerasuolo d’Abruzzo DOC   2014   Terre d’Aligi Vol. 13,0° € 14
Scalabrone DOC Bolgheri Toscana   2011   Antinori Vol. 12,5° € 25
Cerasuolo d’Abruzzo DOC   2017   Camillo Montori Vol. 13,5° € 16

Menu Take Away

Per i periodi soggetti a restrizioni ministeriali i piatti della nostra carta arrivano direttamente a casa tua.
Puoi ordinare  i nostri menù tutti i sabati e le domeniche:
– per il pranzo entro le ore 22.00 del giorno precedente
– per la cena entro le ore 17.00
Chiama lo 0734893696 o inviaci un Whatsapp al 3276114073