PRANZO DI NATALE RISTORANTE VILLA BIANCA MONTEGRANARO

Il Ristorante Villa Bianca e lo chef Marco Biagiola vi invitano al Pranzo di Natale
Menu di Terra e Menù di Mare

Menù di Terra  –  50 euro

  • Degustazione di prodotti norcini e caseari
  • Tortino di patate in crosta di guanciale con vitellino brasato al rosmarino
  • Cappelletti  in brodo chiaro di cappone 
  • Lasagne rosse al forno della tradizione con  ragù di vitello e grana
  • Arrosto alla brace di agnellino nostrano, spiedino di carni miste, braciola di maialino, faraona al forno e fegatini nella rete
  • Verdure al gratin
  • Insalata mista
  • Semifreddo al torroncino con salsa al fondente
  • Dolci natalizi e moscato
  • Caffè e digestivi e vini abbinati

 

Menù di Mare – 60 euro

  • Composizione classica di antipasti freddi con scampi alla catalana e gamberi al vapore, salmone marinato profumato all’ alloro e affumicato alla noce nazionale, insalatina di mare con seppioline e polpi nostrani
  • Degustazione della tradizione con raguse al pomodoro in umido piccanti, polentina allo stufato di polpi e seppiolina, frascarelli tradizionali al sugo di baccalà, casseruola di cozze e vongole
  • Riso carnaroli mantecato ai frutti di mare
  • Chitarrina artigianale all’uovo con crostacei e pomodorini pachino
  • Frittura di calamaretti e verdurine croccanti
  • Arrosto alla brace di scampi e spiedino di calamari con verdure al gratin
  • Insalata mista
  • Semifreddo al torroncino con salsa al fondente
  • Dolci natalizi e moscato
  • Caffè e digestivi e vini abbinati

Per prenotazioni 0734893696 3276114073